很多人都喜欢吃螃蟹，不管男女老少都喜欢吃，但是有的人会抱怨说螃蟹肉很少，没吃呢就没了，虽然这样但还是很喜欢吃。最为爱吃的还是螃蟹中的蟹黄，一吃到蟹黄便会被蟹黄的美味所征服，螃蟹的做法有很多种，不知道大家平时都是怎么吃得呢？最简单的就是蒸螃蟹，而且蒸螃蟹最能保留螃蟹的鲜味。既然是蒸螃蟹，就需要用水，但是是用冷水蒸还是用热水蒸呢？有的觉得需要用热水蒸，一位这样可以很快的把螃蟹蒸好，不仅觉得热水蒸出来的螃蟹味道好，还很节省时间，其实并不是扎样的。蒸螃蟹最好还是用冷水蒸，因为冷水在煮开的同时会产生蒸汽，利用蒸汽把螃蟹一点一点的蒸熟，最佳的时间是10到15分钟，这样蒸出来的螃蟹味道才会更鲜美一点。在往蒸锅上放螃蟹的时候也是需要方法的，这是一定要注意的，要把螃蟹翻过来放上去，就是把螃蟹的肚子朝上，把蟹壳放下边，这样是为了防止螃蟹里的蟹黄流出来。因为大家都知道，吃螃蟹最主要吃的就是蟹黄，蒸螃蟹的时候把蟹黄都蒸的流出来，那岂不是太浪费了吗，所以一定要注意了。不知道大家学会了没有，在下次再蒸螃蟹的时候可以试一下的，我觉得冷水蒸的螃蟹比热水蒸的螃蟹要美味一些。
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