舌尖上的中国3中有这样一道菜，它是把萝卜切成丝，将萝卜轻煮熟，然后加上葱花油，你就会发现这道菜就成熟了这是传统的苏邦菜之一，它看似简单却实际复杂。做成这样一道菜大约需要5个小时，没错，菜的材料很便宜，很普通但就是老人们传统的腌制手法却使得这盘菜成为传统。来自南方的螃蟹，大家肯定不陌生吧，这也是苏邦菜的一种。但是这里有一个故事大家可能不知道，一般在饭桌上主人是不太愿意上螃蟹这道菜的，因为大家会把时间花在剥螃蟹壳上面的，这样一来，其他的菜就会冷场的，懂了吗因此，很多家里会把螃蟹提前剥壳，熬成蟹油，在以前冰箱还没有普及的时候，这种蟹油可以存放两个多月呢，知道为什么吗？因为，螃蟹里面被添加了猪油，猪油密度大，粘稠系数高，能增加食物的保存寿命。舌3中，最开心的莫过于是一群朋友聚在一起，大家一起聊天品尝一下传统的苏邦菜，真可谓：佳肴只应天上有，人间那得几回尝。另外一道有名的苏邦菜就是松鼠鳜鱼，先将鳜鱼切成网状，就如图片上的这种刀法，这非大师级别的人是切不出来的。然后就是拍面粉，这是很有意思的一步，这样可以保证鱼肉和面粉均匀接触，下油锅炸的时候，才会有那种外焦里嫩的口感。这是松鼠鳜鱼的起源来由。话说在乾隆年间，因为这道菜做的品相形似松鼠，而被起名。这是一桌子的传统苏邦菜，看到这里有没有觉得已经流口水了，反正小编是在不停地咽口水了，哈哈这里是一群孩子们在一起拍面粉，亲自感受苏邦菜的传统文化，这既是教人也是在育人。教的是做菜的手法，育人的是苏邦菜的传统文化。这里是孩子们最后参与做成的菜肴，看着就让人垂涎欲滴，食欲涌上心头啊，有没有想吃的啊，我也好想吃。最后是孩子们开心的笑容，吃着自己动手参与的松鼠鳜鱼，感受着苏邦菜的传统文化，这里让我们觉得，中国的舌尖上的传统文化也是博大精深，不仅想尝试，更想传承下去。愿我们的祖祖辈辈都可以品尝这我们中国的优秀的传统文化。大家赶紧去看看舌尖上的中国3吧。
转载请注明：http://www.bangxiea.com/ynjj/13865.html
当前位置： 螃蟹 > 螃蟹的天敌 > 舌尖上的中国3中国的传统美食苏邦菜欢迎你
