相信许多人都看过舌尖，在多少个夜晚都会被屏幕里的各种美食弄得辗转反侧而无心睡眠，满满的都是订外卖的纠结与否，其中就有这么一种螃蟹被端上了屏幕中，这种螃蟹很小但是却有着和体型不相符的味道！这种螃蟹就是沙蟹，一种体型特别小的小螃蟹，但是这不以阻挡人们对于螃蟹鲜味的追求，吃货们更是将这种小螃蟹变成了一种特殊的美味—沙蟹汁！人们将这种小螃蟹捕捉回来用专门的工具捣成螃蟹碎！将这些小螃蟹装进容器中逐渐的发酵，最后制成的就是我们所说的沙蟹汁，一般用这种沙蟹汁作为调料或是简单的小食来进行享用，其中出名的白斩鸡就是用这种沙蟹汁作为蘸料来进行食用的！看到这里不仅对螃蟹的鲜美和吃货的创造力感到佩服，这么小小的一种几乎无肉的螃蟹都能制成美味的食物！
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