中科出席第十届健康中国论坛大会 http://baidianfeng.39.net/a_yqhg/180119/6010261.html蒸螃蟹时，“最忌讳”直接上锅蒸，多加这2步，鲜嫩好吃还不流*！中国是一个地大物博的国家，每个地方都有着不同特色的饮食和文化，那么现在人们的生活条件越来越好了，在我们的餐桌上也是经常会见到大鱼大肉，除了这些之外，现在大家也都是非常喜欢吃海鲜的，而且在中秋节前后也正是吃螃蟹的最佳季节，每年这个时候的螃蟹是最肥美的，而且价格也不贵。因为自己非常喜欢吃海，行，尤其是螃蟹，所以也是专门查询了一下蒸螃蟹的方法，然后买了一些螃蟹回家自己做，但是蒸出来的螃蟹不知道为什么总是有一股很香的味道，而且一点也不好吃。后来也是专门请教了老妈，才知道原来自己的方法错误了，那就是在蒸螃蟹的时候，万万不能够直接上锅蒸，如果是这样做的话，螃蟹就废了，毕竟现在螃蟹的价格也不便宜，买几只都要花上百元，在蒸螃蟹的时候要多加这两步，才能够保证蒸出来的螃蟹鲜嫩入味，而且一点腥味也没有，最重要的是还不会硫磺，做法也是非常简单的，如果你也喜欢吃，赶紧来看一下制作方法吧！首先需要先将买回来的螃蟹清洗干净，在清洗螃蟹的时候最好还是将螃蟹放在水龙头下面，然后把水调的稍微小一些，接下来就可以将螃蟹放在水龙头下面不停冲洗，这样才能够让螃蟹里面的脏东西要更好清除下来，最后在蒸的时候才不会影响它的口感。然后先不要着急将螃蟹放在锅里面隔水蒸，在这之前我们也是需要多做这两步，第1步就是需要将螃蟹放在水里面先浸泡一段时间，而放在水里面也并不是指简单放的精髓，就要往里面加入这样的醋和高度的白酒，这样做是为了起到杀菌消*的功效，同时也是可以让螃蟹蒸出来更加入味儿。接下来第2步就是需要用一个小针，现在螃蟹头部的两端先扎两下，这样就会让螃蟹晕死过去，另外在蒸螃蟹的时候，螃蟹就不会因为高温的影响而随意的乱动，在蒸螃蟹的时候蟹*也不会流出来，而且放在蒸锅上的时候需要腹部朝上，放在盘子里面，然后放在锅里面，隔水中12分钟左右，等到时间到了之后就可以取出来，然后再准备一些酱汁搭配着吃就可以了。以上就是今天给大家分享的蒸螃蟹的技巧，那么在蒸螃蟹的时候直接上锅蒸就做了多加这两步，做出来的螃蟹鲜嫩入味而且不硫磺。你学会了吗？
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