北京白癜风医院 https://m.39.net/pf/bdfyy/文
徐春
老蟹与软脚蟹！
吾家乡鱼米之乡美食多多，一年四季四时八节，总有鲜美可口的时令美食。尤其是到了秋季，蟹肥菊黄时，螃蟹是热门的菜肴，蟹肉上桌百味淡。
嘉兴人爱吃又会吃，横行霸道的蟹将军也成了盘中的美食，而且烹饪方法多种多样，或蒸或煮或炒，我妈妈也特别喜欢吃螃蟹，我喜欢吃蟹炒年糕，百吃不厌，一盘黄澄澄的年糕，佐以葱姜蒜，鲜得掉眉毛。
最令我难忘的一次，是去老师家作客，老师亲自下厨做给我吃的蟹黄蒸蛋，是用好几只大闸蟹的蟹黄，加上鸡蛋液榨菜丝蒸制而成，那细腻与柔软的感觉，真是无以伦比，好感谢老师的款待，真是我吃过的最好吃的菜。
言归正传，嘉兴方言里的蟹可真多，比如：螃蟹过河，七手八脚，叫花子吃死蟹，只只好，螃蟹裹馄饨，里戳穿，我平时听到最多的是老蟹，老蟹是指养得比较久的，也指处世圆滑老练的人。
比如说：格次公司里加薪只有百分之十的人，老王格只老蟹轮着了，别看伊平时不声不响，实际上肚皮里做文章，门槛精的不得了，拿进不拿出的，看到领导点头哈腰，拍马屁一级了，看到沒有利用价值的人，当空气，你们都弄勿过伊的，真是只老蟹，精明过人，会算计。
老蟹这个词有褒有贬，有的人说，为人处事是要蟹学的老，因为社会复杂人心叵测，做只老蟹也是为了保护自己，少吃亏，但是有的人被称为老蟹，却是不好的口碑。
我自己的亲身经历，我是个沉浸在自己的世界里的人，同事们包括领导都说我糊里糊涂，我那时的工作岗位挺好的，听说有段时间，有好几个人想钳掉（挤掉）我，看上我的岗位，听说她们蟹都比我老，经常去找领导吹耳边风，而我什么都不知道，也有好人提醒我，让我小心点，我叹了口气说：我有什么办法，既不会拍马屁，又不会算计人，只能听天由命吧，结果，这几只老蟹还是钳勿掉我，因为那时的领导是个清官，清官自然办事公道，自然会识人用人，所以一切尽在不言中，社会经验是应该学习，但是不要做损人利己的事，久而久之，还是会被人唾弃。
还有软脚蟹的说法，是指遇事软弱无能，比如说：倷看老张，平时好象蛮横的，一有事，就缩紧了，是只没用的软脚蟹。
还有死蟹，比如说：老杨最近炒股票亏了几十万，被套牢了，偏偏儿子快结婚了，办婚事要蛮多钞票，老杨急得团团转，去向亲戚朋友借又借不着，完了，变成死蟹一只了。
呵呵，是不是很有趣，小小一个蟹字，居然可以概括生活中如此多的事情，众生百态，也是如此令人感慨万千，不管怎样，蟹真是很美味，逢年过节必不可少的一道好菜。
转载请注明：http://www.bangxiea.com/ynjn/13913.html
当前位置： 螃蟹 > 螃蟹的种类 > 老蟹与软脚蟹嘉兴方言趣谈十六
