福建白癜风医院 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/如果你在宁波呆上一段时间，你也许就会爱上宁波的一种特色美食——“蟹糊”。斩成糊状的咸蟹，酒香伴着蟹香，非常鲜美，让人不禁被其独特的味道所吸引。宁波人常常取笑孩子不像自己，就会说孩子像门口卖蟹酱的，可见蟹糊在宁波人的生活中很重要的，特别是临近过年，蟹糊已是宁波的年货宠儿。很多人想吃蟹糊的时候，往往会去超市购买，小小的一罐差不多就要几十元到上百元。其实蟹糊要自己制作才鲜美又划算。那么，蟹糊要怎么制作呢？会不会很麻烦呢？不用担心，跟着小编一起来做做吧！非常简单哦！一般选用个头较大的鲜活雌性梭子蟹作为原料，一般只取用蟹膏及蟹肉。经济一点的买小一点的活母蟹也是一样的好吃。一般需要先将螃蟹放入一只小缸或者盆子里，让螃蟹们吐尽身体里的泥沙和污物。然后清洗干净，用刷子洗洗蟹身，然后挖去螃蟹的肚脐和里面的蟹绵、蟹胃等不可食用部分。然后切开螃蟹后，根据自己的口感需要斩成块状或剁成糊状，蟹脚等坚硬部分一般用刀背拍碎或剪去。之后，每一斤梭子蟹撒入0.3斤食盐以及数片剁成细末的老姜和白酒，拌匀后腌制十几个小时就可以食用了。吃不光的放冰箱冷冻就可以。随吃随取，非常方便。虽然每户人家都有自己的蟹糊制作习惯，但是不变的是宁波人对蟹糊的打心底喜爱。宁波人喜欢用蟹糊下泡饭或者是送粥，也有直接取之蘸醋来吃，不管哪种方式，喜欢吃的越吃越有滋味，简直是让人上瘾的鲜美滋味。
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