吃蟹指南,以下这些部位千万不要吃

相信大家都拒绝不了美味螃蟹的诱惑，如果要吃螃蟹，我一定会选海鲜自助，一次性吃到爽。但是一个接一个地下肚，忐忑的心情油然而生，螃蟹大寒，我吃太多会对身体有害吧！一次吃多少合适呢？

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螃蟹虽大寒，却也大补

1、丰富蛋白质，胆固醇

每g螃蟹中，可食用部位的蛋白质含量就高达17.5g，是高蛋白食物，同时脂肪含量还很低。丰富的胆固醇是人体细胞膜必不可少的成分，也是合成胆汁酸、维生素D的原料。

2、丰富维生素

螃蟹中维生素A、维生素B的含量高于普通鱼类6倍，参与机体的糖脂代谢，有效促进组织细胞修复合成，提高机体免疫力。

3、多种微量元素

比如钙元素、铁元素、硒元素和锌元素等，拥有养筋活血，滋补解毒，疏通淤血，缓解腰酸背痛等功效。

4、精氨酸

精氨酸可以促进伤口愈合，对于有外伤的人来说，适量食用可以促进病情恢复。

螃蟹的这些部位千万不要吃！

1、不可食用部位

蟹肠，蟹胃，蟹腮和蟹心都是不能吃的，因为这些部位容易累积脏污，是体外与体内循环的通道，没有营养价值，并且可能引发过敏、腹泻等不良反应。蟹肉、蟹黄和蟹膏可以食用，营养价值较高哦。

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2、死蟹

海鲜类食物，活体状态会通过食物自身新陈代谢，将有害物质排出体外，但是死亡之后，由于其特殊的生存环境，细菌微生物会迅速大量繁殖，产生毒素，可能会引起中毒现象。

3、生蟹

生腌酱蟹，相信很多人都爱吃，但是，未经高温杀菌的螃蟹，很容易携带副溶血性弧菌和肺吸虫幼虫囊蚴，会造成肺部损伤，尽量少吃不吃。

吃多少螃蟹合适呢？

螃蟹大寒，一次吃太多容易腹痛腹泻，每天要控制在蟹肉40~75g左右，相当于吃一只g的超大螃蟹，或者两只较小的螃蟹，最为合适。同时可以搭配大热的姜汁，中和螃蟹的寒性。

螃蟹虽好吃，却也不要贪多哦！