吃螃蟹不能忘记这些安全享用海鲜的小贴士

螃蟹是中国南方地区非常受欢迎的海鲜之一，每年的秋季和冬季都是螃蟹的旺季。螃蟹肉质鲜美，营养丰富，但是吃螃蟹也有一些需要注意的地方，下面就来分享一些安全享用螃蟹的小贴士。

1.选择新鲜的螃蟹

新鲜的螃蟹壳色鲜艳，有光泽，眼睛呈白色，透亮透明；腿肉紧实，有弹性，没有异味。如果发现螃蟹壳色暗淡，眼睛发黄或者有异味，就说明螃蟹不新鲜了，最好不要食用。

2.彻底清洗干净

螃蟹生长在海水或淡水中，体内可能含有一些细菌和寄生虫，所以在食用之前一定要将螃蟹彻底清洗干净。可以将螃蟹放入清水中浸泡一段时间，然后用刷子刷洗螃蟹的表面和腹部，最后用清水冲洗干净即可。

3.煮熟后再食用

螃蟹的肉质比较细嫩，容易消化，但是螃蟹内部可能还存在一些细菌和寄生虫，如果不煮熟就直接食用，可能会引起食物中毒等问题。所以最好将螃蟹放入沸水中煮熟后再食用。一般来说，煮至蟹壳变红就可以了。

4.避免搭配某些食物

螃蟹性寒凉，不宜与寒凉性食物一起食用，比如西瓜、冰淇淋等。同时，螃蟹也不宜与某些药物一起食用，比如降压药、抗凝血药等。在食用螃蟹的时候，最好避免搭配这些食物和药物。

5.适量食用

虽然螃蟹肉质鲜美，营养丰富，但是也不能过量食用。螃蟹中含有较高的胆固醇和嘌呤，过量食用可能会对身体造成伤害。一般来说，每天食用1-2只螃蟹即可满足身体的需求。

6.注意过敏反应

有些人对螃蟹过敏，吃了之后可能会出现皮疹、呼吸困难等症状。如果发现自己对螃蟹过敏，以后就不要再食用了。如果出现过敏反应，应立即停止食用并就医治疗。

7.保存方法

购买回来的螃蟹最好放在冰箱的冷藏室中保存，尽快食用完毕。如果要长时间保存，可以将螃蟹的脚捆起来，放入冰箱冷冻室中冷冻保存。但是需要注意的是，冷冻过的螃蟹在解冻后口感会有所变化。

总的来说，吃螃蟹是一种非常美味的体验，但是我们在享受美食的同时，也要注意食品安全和个人健康。希望以上的小贴士能帮助大家更安全地享用螃蟹。

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