螃蟹

网上花200买的帝王蟹,蒸熟后口感让人失


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对于海鲜类的食物,很多吃货都是比较喜爱的,奈何之前储藏和运输都不方便,价格更是居高不下,吃的最多的就是淡水鱼和畜禽肉类。现在快递能够满足我们大部分的采购需求,在美食材选购方面表现特别明显。物美价廉的食材可以在水产市场购买,那些不常见的高级货,可就只能求助于网购平台了。最常吃的除了各种鱼肉之外,就是鲜味十足的螃蟹和虾,料理方式也是极为多样的,做出来符合正常的味觉需求。有网友就网购了只很大的帝王蟹,价格却仅要二百元,但并不是鲜活的食材,而是龙虾与螃蟹最常用的熟冻类型,吃的时候口感和味道却是出乎意料之外。这种食物买回来之后,依旧要进行清洗和加热,但是大部分都会使用微波炉来进行,在里面加热半个小时之后拿出来,模样还是极为诱人的。端出来之后直接撕开就吃,动作相当的豪放粗暴,让人看着就忍不住想要流口水。但是吃了几口却表示,味道并不是特别的好,还没有淡水中养殖的青蟹好吃,这到底是怎么回事?首先就要说说熟冻到底是怎么回事。从海洋中捕捞出来之后,想要保证鲜活就要消耗大量的资源,因此正常都是在清洗消毒之后,直接蒸熟冷冻,这样储存的成本会比较低。这也是水产市场活的海蟹价格昂贵的关键所在。如果资金比较充足,当然是活的更加鲜美,但是对于正常的家庭而言,这种熟冻的是相当不错的选择,其实吃起来口感差异并不大。这位网友吃着不好吃,其实跟所搭配的蘸料关系极大,采用的是常见的酱油和醋,并不适合海鲜。要想配合吃出帝王蟹独特的美味,就要使用蒜泥、花生碎、香菜和辣油及香油进行混合,别的调料根本不用放,吃起来就是超级美味,特别是爱吃辣的人,那才叫做畅快。相对于常见的淡水蟹而言,海蟹大都个头比较大。很多人吃帝王蟹,都会沉浸在那种满足感当中,仅仅是蟹腿里面的肉,就能将口腔填满,肉质更是鲜嫩紧实。蟹身也有很多的肉,但是却没有腿部的好吃。不知道你吃过这种廉价的高级海鲜没有?


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