李白云：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”。看来螃蟹是诗仙非常满意的酒菜搭配了；苏东坡有“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”之感慨，吃货诗人当然不能放过如此美食；黄庭坚诗曰：“风味极可人，此物真绝伦，”“不比二螯风味好，那堪对酒把江山”给予了螃蟹极高的赞誉；还有陆游的那两句“蟹肥暂擘馋涎坠，酒绿初倾老眼明。”肥蟹加美酒，昏花老眼怕是都治好了。持螯、赏菊、饮酒、吟诗，是古代文人墨客金秋时节的一项雅事。而不少画家将其绘之以画，倾之以情，也为人们品味蟹之余平添了几分韵味。-1-沈周，不仅精于画山水人物，画蟹也有其独到之处。他的《郭索图》（螃蟹又名郭索），先用淡墨画蟹壳、蟹脚，焦墨画爪尖和蟹壳凸凹，浓墨渲染双螯，稻草一根则用笔极点染，活脱脱勾画出一只清水大闸蟹横行于水草之间的情景，将螃蟹狰狞而又可爱的形象，描绘得淋漓尽致，别有一番意境。沈周《郭索图》-2-徐渭对蟹观察细腻，笔下的螃蟹活灵活现、一墨千金。他的《黄甲传胪图》，以纵横奔放的水墨写意将蟹画得栩栩如生，呼之欲出。他的两首《题画蟹》诗写得明快传神：“稻熟江村蟹正肥，双螯如戟挺青泥。若教纸上翻身看，应见团团董卓脐。”“谁将画蟹托题诗，正是秋深稻熟时。饱却黄云归穴去，付君甲胄欲何为。”真可谓诗中有画、画中有诗，更添蟹之味美。徐渭《黄甲传胪图》-3-傅山不仅画山水墨竹了得，画蟹也自有一番趣味。《芦荡秋蟹图》中的一对螃蟹嬉戏于芦苇荡中，悠哉之余又气定神凝的生动形象十分讨喜。傅山《芦荡秋蟹图》-4-清书画家郎葆辰，以水墨画蟹著称于世，人称“郎螃蟹”。他喜欢在蟹画上题诗，诗画交融，更添蟹画之意趣。郎葆辰《蟹菊图》-5-齐白石有“三绝”，分别是虾、蟹、鸡。抗战胜利之夕，为表抗战胜利的欣喜，齐老曾作一幅《螃蟹图》，并题诗道：“处处草泥多，行到何方好？昨岁见君多，今年见君少。”齐白石《螃蟹图》-6-徐悲鸿喜欢螃蟹是出了名的。他曾说过：“鱼是我的命，螃蟹是我的冤家，见了冤家不要命”。徐悲鸿画蟹-更多-秋景李苦禅李苦禅蕉竹双蟹图任伯年《把酒持螯图》钱大礼蟹菊图王雪涛朱屺瞻娄师白爱蟹的古人，自然在吃蟹的方法上也毫不含糊。食蟹还分为“文吃”和“武吃”。“武吃”吃的是快意，“文吃”吃的是工具。而在文人雅士看来，“一口酒，一口蟹”这种“武吃”的食用之法，无异于“猪八戒吃人参果”。三五好友，啖蟹之时温上一壶好酒，佐着淡淡的桂花香，叮叮当当地用起“蟹八件”，才是地地道道的“文吃”。或许正是“蟹”，让这个菊香四溢，繁华清冷的秋，生动而妙趣横生。
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