四川有句谚语，俗话说“眼睛大，肚子细”，意思就是觉得自己能吃完，看到什么都想吃，实际上呢，肚子装不下。
大闸蟹看上去没啥肉，全部卸掉也就那点点肉，但是还是弄多了也有吃不完的时候，有时候也会“吃累”而放弃。
那我们已经做好的大闸蟹应该怎么妥善保存，不会变坏、变质呢？
熟的大闸蟹怎么保存？
小编来给您最专业的回答：
原则是：大闸蟹最好不要熟了保存。
因为蟹黄熟了之后很容易变质，大闸蟹的蟹肉含水分子较多长时间的放置会导致水分流失而丧失大闸蟹本身的美味如果是香辣大闸蟹保存好好一点外围的油脂可以保护水分不被流失不要烧熟了储存，这样会对口感不利。
但是如果确实吃不完，也舍不得丢掉那么我们应该
最好冰箱存放包保鲜膜冷冻起来，吃的时候再解冻。一定要包保鲜膜，而且不能冷冻太久，不然就不好吃了。不食久存熟蟹。存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现做现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
一般保存方式：保存温度约5℃平时放置生鲜台上（下面铺少许冰）：2-3小时喷水一次。把它们放在冰箱的保鲜盒里(不是冷冻室啊),不用加水的。一般放上一周左右都不会有问题。不过建议还是尽早吃掉,毕竟死了就可惜了。不要放在冷冻!!放在冰箱里保持5度左右最好了,上面盖一个拧干的湿毛巾,最好不要超过5天，否者会瘦掉的。冷冻了会死掉的,死蟹有毒,是一定不可以再吃的！
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