本文由账号：舌尖上的安全原创，未经允许任何商业不得转载经常和茶叶打交道的朋友，也许会对这样一个名字有反应，那就是“螃蟹脚”。普通大众听到螃蟹脚这个名字，一般都是想到到处乱爬，张牙舞爪的大螃蟹，但在熟悉茶叶的人听起来，这个是千金难求的宝贝。之所以被叫做“螃蟹脚”，来源于这宝贝的外表，长得就和真正的螃蟹脚几乎一样，因此得名。螃蟹脚实际上，“螃蟹脚”是一种寄生植物，它的学名叫扁枝槲寄生，最喜欢寄生在各种古茶树上。别听到“寄生”两个字就觉得这玩意儿不是好东西，螃蟹脚又被称为“茶精”，这可是非常罕见的寄生兰植物，只找年以上的野生老茶树寄生，有的螃蟹脚更挑剔，只会出现在千年老茶树的树枝上。像不像螃蟹脚螃蟹脚目前在我国，有过优质螃蟹脚出现记载的是在云南澜沧，这里有大片广袤的原始森林，生长着数棵古老的茶树。由于当地人对茶树的呵护，再加上澜沧气候条件温和湿润，茶树上长满了苔藓、藤蔓、野生菌类和寄生兰花。在这片茶区里，人们能找寻到的螃蟹脚也寥寥无几。这也就造成螃蟹脚的价格极高，可谓千金难买螃蟹脚。云南澜沧螃蟹脚《神农本草经》曾记载螃蟹脚，认为螃蟹脚界是上品，有“强筋骨、坚发齿长眉”的功效。因为寄生于百年千年的老茶树上，吸取的就是老茶树千年积攒起来的养分。古人认为，螃蟹脚吸收千年古茶树的灵气，自身也就成了“茶精”，将螃蟹脚泡水喝，能解百毒。螃蟹脚螃蟹脚而从现代科学研究表明，人们认为螃蟹脚其实是一种中药材，寄生于其他植物上长出来的普通药用螃蟹脚价格便宜，寄生于千年茶树长出来的螃蟹脚则拥有茶树的精华。寄生的植物不一样，螃蟹脚含有的寄生物也就有所差别，寄生的树种决定了螃蟹脚的营养价值和收藏价值。螃蟹脚举一个例子，螃蟹脚并非只在云南澜沧的茶区里才出现，在其他高大乔木树上也会长出螃蟹脚。但是云南澜沧的古茶树质量极优，景迈山上的古茶树更是极品中的极品，所以在景迈山上获得的螃蟹脚价格非常高，螃蟹脚本身的营养价值也相当高，是收藏界的抢手货。螃蟹脚螃蟹脚可以入药，也可以至今冲泡饮用，营养价值都相当可观。饮用时回甘爽甜，喝下螃蟹脚泡的水，有健胃消食、降低三高、清胆利尿等多种功效。在云南民间，螃蟹脚更是可以全株入药，制作成应对风湿关节疼痛、腰肌劳损等疾病的良药。不过，螃蟹脚的价值实在太高，甚至能卖到上千元一斤的价格，普通人家几乎是喝不起的，可以说是土豪专享的食材了。
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