中
秋
节
佳节团圆
Mid-AutumnFestival
随着中秋的临近
美味的大闸蟹开始登上餐桌
螃蟹美味
却也会带来一点小烦恼
因其本身带有大量的菌类和寄生虫
死后就失去了免疫能力
就会产生有*物质
所以死后的螃蟹是一定不能吃的
食用螃蟹一定要保证它的新鲜
是立即吃掉
如果不是马上吃，就需要进行保鲜存放
那么问题就来了
螃蟹应该如何保存才能保持新鲜呢？
一、盆养法
如果室温能保持在15度到25度之间，是完全可以把螃蟹放到室温下存放的。准备一个塑料盆或者塑料桶，将生命力旺盛的螃蟹放入其中，注意不要将螃蟹层叠放入，加水至螃蟹身体的一半高，要注意保湿，但也不能用水全部盖住，因为水太深的话，螃蟹会缺氧窒息而死，水盆或桶子不需要加盖，这种方法来保存螃蟹的话，如果气温不是很高的时候，螃蟹保存可以超过一周。
二、冰箱冷藏法
把捆好的螃蟹放到冰箱冷藏室，然后在螃蟹上盖上一块湿毛巾进行保存，这样也可以保存螃蟹2-3天不死。把蟹腿捆起来是为了减少螃蟹的体力消耗，延长寿命；而盖湿毛巾则是为了保持螃蟹的湿度，一定不能少。
食用大闸蟹应注意
1.体质虚寒、皮肤敏感、胆固醇过高、孕妇不宜吃大闸蟹。
2.切忌吃死亡的以及半生不熟的大闸蟹，容易中*。
3.螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。
4.吃螃蟹不可饮用冷饮，易导致腹泻，可以饮用姜茶、花雕酒。
这四个地方不能吃
一：蟹肠。蟹肠属于螃蟹内脏，螃蟹吃腐食，消化道内积聚了大量的重金属。蟹肠是一条细小的黑线，揭开螃蟹下腹部的三角盖，就可以看到，吃螃蟹肉之前要注意先把螃蟹的肠子给清掉以防误食哦。
二：蟹胃。吃蟹的时候， 件事就是想要打开螃蟹盖，看看里面蟹*多不多。在沾有一小部分蟹*的蟹壳上，可以看到一个带点白色的三角形包状物，这个就是蟹胃了。大闸蟹是以腐败的食物为生，如泥巴中小鱼小虾的尸体，胃部积聚了许多脏东西，所以千万不要吃蟹胃。
三：蟹腮。蟹腮比较明显，揭开螃蟹盖以后，可以看到两片扇叶状的东西分布两边，这就是蟹腮了，蟹腮跟鱼鳃一样是用来呼吸的，不建议食用。
四：蟹心。蟹心位于两腮之间，在一片黑色的薄膜下，形状接近六边形，中医认为大闸蟹属于寒性食物，而蟹心寒气最为集中，人吃了以后容易引起肠胃不适。这也是为什么吃蟹的时候要配上温热的花雕酒和菊花酒了，这两者可以克制大闸蟹的寒性。
螃蟹虽美味
但也不要贪嘴一次吃太多哦
END
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