美食蒸螃蟹到底是冷水下锅还是热水下锅

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主料main

螃蟹5只3人份

辅料others

葱姜适量香葱适量

蒸螃蟹到底是冷水下锅还是热水下锅？的做法

步骤step

1

冷水放入料酒、葱段、生姜，去腥提鲜。

步骤step

2

螃蟹洗净，四脚朝天，防止蟹*、蟹汁流失。

步骤step

3

螃蟹上锅大火蒸8分钟，转小火蒸15分钟。

步骤step

4

调制酱汁：姜末、葱花、酱油、香醋、白糖，热油激发香味。

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