蒸螃蟹用冷水好还是用热水好多数人都做错了_螃蟹的形状

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蒸螃蟹用冷水好还是用热水好？多数人都做错了，难怪蟹*都外流了

要是说起螃蟹超市，有很多的人都是非常的喜爱吃螃蟹的吧，其实我也是非常的喜爱吃螃蟹的，虽然说在秋天的时候螃蟹是非常的肥美的，但是我也是特别的喜爱，之所以说在一些平常的季节也都是经常的吃螃蟹的，而且我们家买到的螃蟹一般都是会买大海蟹，因为大海蟹的肉是比较多，蟹*也都是特别多的。

其实在做螃蟹的时候也是会有着很多种的做法的，就比如说是清蒸螃蟹或者是红烧螃蟹，油炸螃蟹，都是非常的好吃的，但是要是说起最好吃的一种做法，那肯定就是清蒸的螃蟹了，因为其他的做法都是不能够体现出来螃蟹的鲜美的。

虽然说清蒸螃蟹看上去都是非常的简单的，但是在蒸螃蟹的时候确实有着非常多的小技巧的，不仅仅只是加上一些水上锅蒸就可以了，也是必须要讲究一些方法的，要不然正好之后的螃蟹是很容易出现掉蟹腿刘宪华这样的现象，而且这样蒸好之后的螃蟹不但不完整，吃上去也都是不鲜美的，甚至还会把螃蟹当中的营养成分给流失掉，相信现在有很多的人在家里蒸螃蟹的时候都是会遇到这样一个问题，那么就是在蒸螃蟹的时候，到底是用冷水好还是用热水好呢？而且螃蟹到底是要蒸几分钟才是最合适的呢？应该怎样蒸才能够保证蟹*不外流呢？

其实在蒸螃蟹的时候是一定要加入凉水中的，是千万不能够用热水的，因为在蒸螃蟹的过程当中，凉水都是会慢慢的烧开的，这样热蒸汽就会慢慢的升到螃蟹当中，也就会让螃蟹慢慢的变熟，而且这样也能够把螃蟹当中的鲜美味道不被流失。

还有就是蒸螃蟹时一定要从上汽开始算起，大概15分钟或者是20分钟最好，但是也是一定要根据自己蒸螃蟹的大小把握的，因为中国在上去之后是可以适当的加大火力，蒸上大约五分钟左右，然后再把火调成小火，慢慢的蒸上，一会儿这样才能够把螃蟹给蒸熟蒸透。

最后在蒸螃蟹的时候是一定要把螃蟹翻过来蒸的，而且这样也是不会让螃蟹当中的蟹*流出来的，这一点是千万要注意的一点。