上海巨好吃的网红面馆,现场拆蟹是经典,8

说到上海很多人想到的就是生煎，这个小吃几乎是上海这个城市的代表，就跟武汉的热干面，天津的狗不理，北京的烤鸭一样，但是上海的面馆也有味道很好的，比如今天分享给大家的网红面馆。

1、路边装修豪华的面馆

从路上远远地看见这个面馆，并不觉得它有独特之处，只是门口排的长队很吸引人，能够勾起人们的好奇心，所以说一个小店的生意好坏，来店门口看一看就知道了，虽然环境和卫生并不能说话，但是一个店铺的客流量是没有办法作假的。

而且这个小店虽然门头很小，但是里面却内有乾坤，店里面是一个小二层的设计，装修得很好，但是卫生却不怎么好。主要是因为店里面吃饭的人太多了，店员来不及去收拾。

话说回来，对于吃货，味道很重要，环境不重要，所以做小吃还是需要在味道上面下苦功夫的！

2、现场拆解是经典

这个小店里面的招牌面条是三虾面，但是因为这个主食材有季节性，所以说每年只有吃几个月，所以很多人都是退而求其次的吃虾仁蟹粉面，主要是这个拆蟹的过程是大家能够看见的，只见两个师傅从开门一直拆到闭店，一刻都没有休息，很辛苦，但是也供不上卖。

其实像这种现场准备食材的情景虽然很辛苦，但是能勾起大家的购买欲，因为只有自己亲眼看到的食材，才是真的，虽然这种说法会被很多人否定，但是事实却是如此。而且你会发现，像这种敢把制作过程公布于众的小店，生意都是比较好的存在，他们不害怕将自己的缺点公布于众，也因为他们的某些做法得到了大家的信任。

3、88元一碗是真的吃不起

老板说店里面的虾仁蟹粉面是88元一份，这样的价格对于普通的工薪阶层是消费不起的，而且面上桌的时候浇头和面条是分开的，需要顾客自己将面条挑开倒入浇头，搅拌均匀，而且吃这个拌面就是需要不停的搅拌，只有这样味道才是最好的。

虽然这个浇头的份量比较小，但是里面的虾仁和蟹*都是清晰可见的，里面的虾仁虽然小，但是吃起来很Q弹，很鲜，而且每一根面条都裹上了蟹*，所以吃每一口都是螃蟹的味道。