导语：立秋后，大鱼大肉靠边站，抓紧吃这海鲜，鲜嫩肥美，简单一炸，香
立秋后，碧空万里，白云悠悠，秋风吹来阵阵的凉爽！令人不禁沉醉在这金秋收获的美景与喜悦之中。俗话说：“秋风吹，蟹脚痒”！又到了吃螃蟹的季节啦！开海以后，外地的梭子蟹大量地涌入海鲜市场，从开始的几十块钱1斤，到现在的15块钱，这价格像我们这样的“月光族”，着实有点小贵！今天给大家分享不用花钱就能吃的螃蟹，味道比梭子蟹一点也不差！这些螃蟹就是我们赶海自己捉回来的小螃蟹，鲜嫩肥美，简单一炸，简直太香啦！到了尝鲜季，不要总吃大鱼大肉啦！抓紧吃它，过一阵子，螃蟹脱壳就不肥啦！下面一起来看看我是怎样做的吧。
小编是位于渤海湾周边的龙口人，作为一个海边人，隔三岔五赶一次海这都是常事，一年到头吃海鲜都可以不用花钱买，春天吃花甲，夏天吃蛏子，秋天就该吃螃蟹了。每到退潮的时候，海边沙滩小石头下边到处都是小螃蟹的身影，现在的小螃蟹比有些大螃蟹还肥美，无论是清蒸还是辣炒，都非常地美味。但是无论吃什么海鲜，都是分季节性的，过了这个季节就不肥了，不时不食，应季而食。今天给大家分享炸螃蟹的美味做法，外焦里嫩，外皮都能吃，太香啦！学起来吧。
：螃蟹，鸡蛋，面粉
：1：活蹦乱跳的小螃蟹去掉肚脐，直接切成两半，脾气好的去掉蟹腿下边的小腿，像我这样不去也可以。
2：麻雀虽少，五脏俱全呀！看看这小螃蟹肚子里金灿灿膏黄，真是太肥美有诱人了！看着就有食欲了，真是做着也带劲！好想吃哟！
3：碗中打入一个鸡蛋，倒进适量的面粉，少许的胡椒粉，味极鲜，水搅拌均匀，搅成粘稠的酸奶状，倒进少许花生油锁住面糊的水分，再次搅拌均匀，放进切好的小螃蟹，让它均匀的粘裹上一层脆皮糊。
4：锅中油温5成热放进挂满面糊的螃蟹，螃蟹放进锅中不要急着推动，防止脱糊，开中火把螃蟹炸至一面金黄后翻个面。
5：当小螃蟹炸至两面金黄了，我们就可以捞出来了，喜欢吃外皮更加酥脆的，我们可以把油温升高再复炸一次。
6：忍不住吃一个，看看里面的蟹肉雪白肥美，外焦里嫩，真的是太好吃啦！比吃大鱼大肉还过瘾，螃蟹皮都吃完，渣子都不剩，又香又脆！营养又美味！立秋后，大鱼大肉靠边站，抓紧吃这海鲜，鲜嫩肥美，简单一炸，香！
如果你喜欢吃不裹面糊的炸螃蟹我们可以不放面糊里，喜欢口味重的可以把整个螃蟹腌制一下再炸，像我们这样连料酒都不用加，因为鲜活鲜活，加过多的调味料就会掩盖住海鲜的鲜味了，秋季是吃螃蟹最佳季节，喜欢的大家就试试做吧。
今天的文章就分享到这里啦！如果您有小螃蟹更美味的做法，欢迎大家到下方评论区留言，您的每一个留言都是我前进的动力，我是乡村荣姐，喜欢我的文章记得帮忙
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