农村的山岭间充斥着各种野生植物，像是高大的灌木或乔木，各种野果子野菜，在乡下都是随处可见，一些人对这些植物是毫无兴趣，但还有一些人能够利用这些野生植物，让它们成为自己在生活中的助力，比如有的野生植物，有很高的药用价值，有些植物能够当作柴火烧掉，还有些是风味独特的野菜野果，能够在一定程度上满足大家的口腹之欲，今天跟各位朋友分享的一种植物螃蟹七，就是一种味道非常独特的野生蔬菜。作为一种多年生草本，螃蟹七在其它野菜逐渐凋谢时，依然保持着鲜美的口感，在农村地区的杂木林下，山谷湿地旺盛的生长着，对于从小爱吃螃蟹七的人来说，依然能够采摘到新鲜柔嫩的螃蟹七，可谓是满满的幸福感，螃蟹七最高可以长到六十厘米，叶子呈卵状椭圆形，因为根茎横走，所以过去的农村朋友根据特征，取了这么一个名字。因为螃蟹七的资源主要是靠根状茎的无性繁殖，所以移栽后的成活率很高，而且分布广，基本上农村地区的许多地方，都能看见螃蟹七的身影，像是吉林、江西、湖北、安徽、山西、山西、黑龙江等南北十几个省份的乡下农村，都有螃蟹七的资源分布，虽然在农村分布广泛，但如果拿到城里去卖，价格照样不便宜，一斤的出售价钱要15元。虽然是野菜，但它的营养和食用价值可不低，拥有十几种微量元素，以及丰富氨基酸，而且吃起来非常方便，简单焯一下水，即可凉拌或炒食，茎叶新鲜脆嫩，除此之外，还有许多其它的用途，像是在消肿解毒和益气补肾方面，都有不错的功效，在民间可是受到不少人的青睐，不过如果没有专业人员的指导，并不建议自己采摘螃蟹七，因为要是食用不当，还会有中毒的风险。
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