中科公益爱心 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1700353303318890248&wfr=spider&for=pc我国民间一直都有食物相克的说法，很多人将其认为是中医理论，是老祖宗流传给我们的只是。实际上，中医上并没有“食物相克”一说，只有“食物相反”的说法，“相反”不等于“相克”。所谓食物相反，是指两种两种中药物或食物叠加在一起吃而引起的副作用，这种副作用因人而异，身体健康的人一般不会被影响到，但体质不好的人就有可能会因为食物搭配不当而出现不适，比如一个人如果体质虚寒，若同时吃了寒性的螃蟹与柿子，就易导致腹泻。因此，我们不能笼统地将“食物相反”称为中毒。秋去冬来，红彤彤的柿子挂满枝头，不光好看，更加好吃。可柿子在很多人眼里却不能随意吃，因为传言它在食用上有很多禁忌。比如，柿子和螃蟹一起吃会得结石，柿子和牛奶鸡蛋一起吃会腹泻。柿子真的“吃错能要命”？“食物相克”真的存在吗？柿子+奶制品/螃蟹=腹泻中毒得结石？柿子主要成分是“碳水化合物”，基本上没有脂肪和蛋白质，含量相对突出的是膳食纤维，克柿子约含1.4克膳食纤维。按照所谓“食物相克”的说法，柿子与奶制品、海鲜等食物混吃，易导致腹泻。但专家表示，问题并非出自柿子与其他食物混吃，而是柿子本身含有的膳食纤维能够促进肠道蠕动造成的。一些肠道比较敏感的人在大量食用柿子后，可能会出现腹泻。那么柿子和螃蟹能一起吃吗？其实柿子和螃蟹是可以一起吃的，不过这要看个人体质。医院医院主治营养医师称，寒底的人吃寒凉的食物就会更寒，表现为腹泻；热底的人吃热性食物就更热，表现为热毒盛，加重原本的疾病。换言之，如果你是寒底，而螃蟹和柿子都是寒性食物，寒上加寒，当然会拉肚子，但这些食物吃到热底的人肚子里，就不容易有问题。所以柿子和螃蟹能不能一起吃是个令人纠结的问题，一般来说，建议大家还是分开吃吧，吃完螃蟹后几个小时内不要进食其它食物，这样更保险一些。虾蟹+水果=吃砒霜？有关食物相克的传言，还有一条流传甚广，那就是虾蟹不能与富含维C的水果同食，会引发“砒霜中毒”，这有科学依据吗？砒霜，化学名三氧化二砷。营养成分表显示，虾蟹等海鲜食品的确含有微量砷元素，但主要为无害的有机砷，摄入后基本上会被原封不动排出体外。央视对这类食物相克言论进行了一次辟谣：据专家表示，成年人砒霜的经口致死量为-mg，按最低标准mg算，其中含有砷元素75mg，要想达到这个量，需要一次性吃斤虾。一次性吃斤虾是什么概念？吃完后还没被砒霜毒死，就已经撑死了吧抛开剂量谈毒性，只能是危言耸听。85年前科学家曾通过实验直接驳斥“食物相克”一说对于食物相克，早在年，我国科学家、中国营养学会创始人郑集教授就在民间传言较广的对所谓“相克食物”中，选择了当时最为流行的14组食物，包括蜂蜜和葱、牛肉和板栗、花生和黄瓜，还有螃蟹和柿子等，分别开展了人体实验和动物实验，结果无论人还是动物，一切正常。这也是首次通过科学实验直接驳斥“食物相克”一说。另外，作为我国健康教育和公共政策的基础性文件，年发布并沿用至今的《中国居民膳食指南》明确显示：在营养学和食品安全理论中，并没有食物相克之说，迄今也没有看到在现实生活中真正由于食物相克导致的食物中毒案例以及相关报道。食物相克导致人死亡的说法，很可能是偶然巧合，或是食物中毒引起，或是特殊体质产生食物过敏的表现。欢迎大家在评论区留言，精彩的评论，我会置顶鼓励，让更多人看见你精彩评论！
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