北京治疗白癜风权威医院 http://pf.39.net/bdfyy/xwdt/中秋佳节，少不了月饼当然也少不了螃蟹啦。秋季是螃蟹肉质最鲜美可口的时候，很多人都会选择吃螃蟹。但是螃蟹与一些食物有相克作用，你知道哪些食物不能和螃蟹一起吃吗?
螃蟹的相克食物搭配
1、不要和柿子一起吃
蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
2、吃螃蟹后勿吃花生
花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。
3、吃螃蟹后勿饮茶
茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水。
4、吃螃蟹后勿吃冷饮
冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。
5、吃螃蟹后勿吃泥鳅
据《本草纲目》记载：“泥鳅甘平无*，能暖中意气，治消咳利水，阳事不起。”可见其性温补。而蟹性冷利，功能与此相反故二者不宜同吃。
6、吃螃蟹后勿吃梨
梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。
7、吃蟹后勿吃香瓜。
香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。
五类病人不适合食用
1.患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。
2.慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。
3.冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹*中胆固醇含量高。
4.过敏体质的人。
5.脾胃虚寒的人。
避开螃蟹相克食物品尝肥美秋蟹更健康
各位吃货记住了吗？！如果吃货们想在家里自己动手丰衣足食，享受下厨的乐趣的话下面给大家介绍有关蟹的十种做法！
那香浓的蟹膏，清甜的蟹肉，让人忍不住想赶紧买来尝尝鲜，蟹的吃法可谓多种多样、五花八门，不同的做法，让蟹具有不同风味噢~
砂锅虾蟹粥
1.干贝提前温水泡软。砂锅里烧水，水开后下东北米和泡软的干贝，小火慢熬。
2.鲜活的大闸蟹，选了两只 个头的，嘻嘻。
3.在熬粥的同时，把大闸蟹冲洗干净，掰开蟹壳，去除腮和其它杂质。我处理的程序是先用剪刀剪去两个大蟹钳，再松开绑绳，把大闸蟹一宰为二，否则很容易被蟹钳夹到。注意大闸蟹里面那团黑黑的软软粘粘的东西是膏哦，千万不要丢弃了。基围虾去头及虾须虾脚虾肠，洗净，背部剖开。姜切丝，香菜切沫。
4.处理好的大闸蟹和基围虾分别用开水焯半分钟备用。
5.粥熬了大 0分钟之后，感觉米粒粘稠，水米交融的时候，下大闸蟹、基围虾、姜丝、胡椒粉、盐一同熬。当然，还有杨大厨刚才提到的那一坨猪油。提倡少油少盐、健康养生的亲们可以忽略。
6.加了虾蟹之后的这个阶段，火可以开得稍微大一些。十分钟之后，就可以关火啦。关火之后，照例让粥在砂锅里多呆一会儿，用砂锅的余热使粥变得更粘稠可口。
7.一碗鲜美浓稠的虾蟹粥。吃的时候撒一点香菜沫，味道更美哦！
美味香辣蟹
1.买蟹的时候一定要注意看蟹是不是新鲜的，别买了快死的回来。
2.蟹用水一定要清洗干净，然后去掉内脏，用到斩成四块左右。
3.切好的蟹放在准备好的生粉上面，均匀的裹上淀粉，然后用手抖一下这样避免某些地方淀粉太多不均匀。
4.全部裹好放在盘子里。
5.锅内上油，烧至七成热的时候放入螃蟹，炸制蟹身红亮。
6.捞出沥油备用。
7.葱姜蒜切末备用。
8.锅内上油，放入切好的葱姜蒜爆香。
9.在放入辣椒酱继续爆香。
10.倒入炸好的螃蟹块快速翻炒均匀。
11.加入适当的料酒。
12.再加入小半勺生抽翻炒均匀。
13.再放入一小勺盐。
14.适量鸡粉炒均匀。
15.再加入少许开水，大火烧开后转小火继续烧。
16.汤汁快收干时放入葱花炒匀即可出锅。
咖喱蟹
1.准备材料。
2.螃蟹先蒸一下。
3.锅里放油，热后放洋葱洋姜等翻炒。
4.加入咖喱膏。
5.倒入少量雄鸡标椰浆。
6.咖喱炒好了。
7.加入剁碎的螃蟹块。
8.把剩余的椰浆倒入炖一下。
9.汤汁收到浓稠就好了。
蟹炖南瓜
1.南瓜洗净，去皮切块备用。
2.螃蟹洗净，开壳，去腮，把蟹股分成两半备用。
3.锅里放油，放入葱，姜，蒜，胡椒粉爆出香味，下蟹股，翻炒断生，成红色，加入水。
4.水开之后放入南瓜，大约二十分钟，南瓜熟了，放入盐，鸡精，蟹壳，待蟹壳变成红色之后关火。
蟹*豆腐
1.嫩豆腐切成小块，放入加了盐的清水中浸泡10分钟左右。
2.咸鸭蛋蒸熟压碎成泥状。
3.热锅上油，下姜末煸香，倒入碾碎的咸蛋*炒至有浓密气泡。
4.加一小碗海鲜高汤，调入盐，胡椒粉调味，煮2.3分钟。
5.泡好的豆腐捞出，加入锅中，煮8分钟。1汤匙淀粉加2汤匙清水调匀做成水淀粉倒入锅中.
6.翻匀略煮至汤汁浓稠后起锅装盘，撒上葱花即可。
螃蟹番茄面
1.螃蟹切小块，蒜切小，香草切碎。
2.意大利面烫熟。
3.橄榄油爆香蒜泥香草，放螃蟹炒后加白葡萄酒，加番茄酱小火煮十五分钟左右，加盐胡椒粉调味加面，搅拌。（小火煮时间越久酱汁味道越好哦！）
香辣蟹炒年糕
1.海蟹处理干净洗净，分切成多块，然后用干淀粉裹一下，年糕提前泡软，配料准备好。
2.炒锅烧热倒油先将裹好淀粉的蟹下锅煎一下盛出，然后锅内再倒些油，放入郫县豆瓣酱，大蒜头，姜，葱炒香，把煎过的蟹倒入锅内翻炒几下，倒入料酒烧一会，然后加入生抽，糖继续翻炒几分钟，加入年糕少加点开水，等糕熟了就可以开动啦！
啤酒蟹
1.将螃蟹洗刷干净，姜切片，大蒜去皮。
2.开火前，姜蒜放入锅中，倒入整瓶啤酒，加入若干盐，鸡精，一汤匙白糖。
3.将螃蟹倒入锅中，盖锅盖，这时螃蟹会一直跑，防止螃蟹跑出。
4.待锅中螃蟹喝酒后行动稍缓慢，点火，（螃蟹活跃的时候不能开火，不然煮出来的蟹脚都掉了），中火煮至啤酒快干时，关至小火，加入香油，翻炒出锅。
螃蟹粉丝煲
1.粉丝两把。
2.用温水泡发，沥去水份，煎断备用。
3.大闸蟹过开水烫死，清理干净，分成小块。
4.粉丝倒入煲中，加适量清水，加入油、盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜味汁、蚝油。
5.加入螃蟹，搅拌均匀。
6.盖上盖，中火煮至沸腾后，转小火再焖3分钟即可。
清蒸大闸蟹
1.将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。
2.为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。
3.将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。
4.放好后再在最上面码放一片姜片。
5.上锅上汽蒸10分钟即可出锅。
6.将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻。
记住了与螃蟹相克的食物还有在家美食DIY自己煮蟹的烹饪方法没？是不是光是看着都已经垂涎三尺？这个秋季，无蟹可击！
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