螃蟹

好螃蟹的挑选方法


一般来说,螃蟹怎样分公母有两种办法,一种是看腹部,另一种是看腿。怎样判别呢?首要,咱们来了解下从腹部怎样区别,一般来说螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹,呈圆形的则为母蟹。

1、看腹脐上方的“胃印”

蟹类多以腐植质为食饵,身后经一段时间,不新鲜蟹类胃内容物就会糜烂而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。

2、验肢与体衔接程度

新鲜蟹类步足和驱体衔接严密,提起蟹体时,步足不松懈下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可滚动处,就会显着出现松懈现象,以手提起蟹体,可见肢体(步足)向下松垂现象。

3、看鳃

新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝明晰,白色或稍带*褐色。不新鲜蟹类鳃丝就开端糜烂而粘结,但须剥开甲壳后才干调查。

4、蟹“*”是否凝结

蟹体内被称为“蟹*”的物质,是多种内脏和生殖器官地点。当蟹体在尸僵阶段时,“蟹*”是出现凝结状的。不新鲜蟹类,即呈半活动状。到蟹体蜕变时更变得淡薄,手持蟹体翻转时,可感到壳内的活动状。

螃蟹怎样分公母

其实一些俗话中现已透露出答案。所谓“九雌十雄”、“九月团脐,十月尖”等等,这些都透露着螃蟹怎样分公母的窍门。以上俗话是说,螃蟹母为圆脐,阴历九月卵满,蟹*鲜香油脂细腻;公为尖脐,十月*肥膏白,口感丰腴圆润。

一般来说,螃蟹怎样分公母有两种办法,一种是看腹部,另一种是看腿。怎样判别呢?首要,咱们来了解下从腹部怎样区别,一般来说螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹,呈圆形的则为母蟹。

假如嫌上述办法费事,能够看看螃蟹的腿。两螯上有灰黑色的一团绒毛,但母的仅此毛罢了,余腿光亮,而公的八只腿上还有摆放如刷子的细毛。比较这个办法是比较简单的。

别的,依据民间撒播的区别螃蟹公母的办法是看它是尖脐仍是圆脐,也便是看螃蟹肚子上接近下方那里的一块小盖子,假如是尖窄的,便是公的,圆宽的便是母的。

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