专业治白癜风医院 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/螃蟹，是一种很魔幻的美食，记得曾经在朋友圈看到一个朋友这样说，看到水里或者的螃蟹都口水直流，不得不说螃蟹对一个吃货的诱惑，根本不在于它的色香味俱全，而仅仅是看一眼，就看一眼，就能让口水流下来。螃蟹最简单的吃法就是蒸螃蟹，蒸螃蟹，到底用热水还是凉水，90%的人都错了，怪不得不鲜美。那么说到螃蟹的吃法，我最喜欢的就是这一大锅的肉蟹煲了，这是我吃过最好吃的肉蟹煲的吃法，可是去饭店吃一顿就要二三百，而且就只有2只螃蟹那么多，实在是吃不过瘾，所以还是乖乖的在家蒸螃蟹吧，成本低，味道也不输给肉蟹煲。螃蟹，蒸的时候很多人都会水开了再蒸，这样的话，螃蟹本身温度很低，一上锅就遇到高温，就容易让肉质变得不新鲜。所以蒸螃蟹，一定要凉水上锅蒸，慢慢的水温升高了，螃蟹也跟着温度升高了，加上螃蟹在水温升高的过程中，不断地有水蒸气，这样蒸出来的螃蟹肉质鲜嫩，非常好吃。除了冷水下锅蒸之外，螃蟹在蒸的过程中，计算时间可是从开水冒气的时候开始算的，一般最少要蒸15分钟，大火蒸15分钟，因为这样才能完全杀死螃蟹体内可能存在的细菌，真正的安全饮食。另外为何要凉水下锅，还有一点就是，热水下锅不仅味道不好，蟹腿还容易掉，这样蒸出来也不美观了。蒸螃蟹蒸好之后，出来都是蘸着汁吃的，蘸料也是需要好好调制的。一般我喜欢用生姜和蒜切碎，加入适量的生抽，适量的*酒，糖，醋，然后撒上一些香葱花，就可以蘸着吃了，非常的美味，还不破坏螃蟹的肉质和口感。蒸螃蟹，到底用热水还是凉水，90%的人都错了，怪不得不鲜美。
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