干饭人最爱的下饭菜系列推荐剁椒鱼头,番茄

现代人的生活标签中都逃不开忙碌和焦虑，但偶尔能停下来，一家人或三五知己，简单炒几个小菜，再小酌几杯小酒，人间的温暖还是很值得滴。

不过每个人的生活节奏不一样，有人三分钟泡面，有人三个小时煲汤，慢慢来的都是诚意，好戏啊都在这烟火里！生活中的美有很多种，唯独这人间烟火气，能温柔整个世界。

哈喽，大家好吖~~，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧()

-食材以及调味料的准备：鱼头，剁椒，泡椒，葱姜蒜，盐，黑胡椒，胡椒粉，料酒，白糖，生抽。

-烹饪制作步骤过程：

1、鱼头清洗干净，加入葱姜、适量盐、黑胡椒和料酒，抓匀腌制10分钟左右，蒸锅上汽后，将鱼头蒸10分钟。

2、起锅热油，倒入姜蒜末、泡椒、剁椒翻炒均匀后，加入胡椒粉、白糖、1勺生抽，翻炒均匀。

3、蒸好的鱼头倒出多余的汤汁，均匀地铺上炒好的剁椒，再上锅蒸5分钟左右，撒上葱花，泼上热油激发香味。

剁椒鱼头绝对是最下饭的荤菜之一了，而且家庭版的做法超简单，鱼肉鲜鲜辣辣的，简直爽到爆~~

-食材以及调味料的准备：鸡蛋，番茄，蒜末，生抽，盐，糖。

-烹饪制作步骤过程：

1、番茄去皮切小丁，鸡蛋打散炒熟盛出。

2、留底油炒香蒜末，加入番茄丁翻炒出汁，倒入炒好的鸡蛋。

3、最后加入1勺生抽、一小勺盐、一小勺糖翻炒均匀即可。

干饭人最爱的下饭菜系列之番茄炒鸡蛋，酸甜味的番茄加上嫩滑的鸡蛋，拌着米饭真的实在太好吃了惹！

-食材以及调味料的准备：螃蟹，葱，姜，蒜，豆瓣酱，火锅底料，熟白芝麻，淀粉，生抽，料酒，蚝油，白糖。

-烹饪制作步骤过程：

1、螃蟹去壳切块，蟹块切面蘸一层淀粉，放入平底锅煎至金黄盛出。

2、锅里倒油爆香葱蒜，加入一小勺豆瓣酱、一块火锅底料炒出红油，倒入螃蟹翻炒均匀。

3、加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖翻炒均匀，撒上葱段和熟白芝麻翻炒均匀即可。

酱香味浓郁的酱爆香辣蟹就做好啦，吃起来香辣过瘾，蟹黄满满，蟹肉鲜嫩入味，好吃到舔手指啦！

-碎碎念时间：好好善待自己的胃，吃好每一顿，做饭其实不麻烦，享受整个过程还是很快乐的，当你听到食物滋滋滋的声音应该也会觉得很治愈吧，想到就去做，努力就是成长，不要害怕失败！！