2小技巧大闸蟹蒸出来不掉腿不流*，鲜香肉多超好吃，赶紧收藏！
金秋八月，又到了菊*蟹肥的季节，每年的这个时节大闸蟹上市，蟹肉饱满，蟹*肥美，正是吃蟹的季节。家住*河入海的地方，除了有海里的梭子蟹，还有好吃的大闸蟹，大闸蟹肉质洁白，清香爽口，还含有大量的微量元素，尤其是以钙质和磷的含量最高，常吃可以补钙补磷增强身体免疫力。大闸蟹不但营养，它鲜美的味道也让人欲罢不能。最简单的吃法就是清蒸，蘸食醋和姜末，以中和蟹的寒性。要想蒸好大闸蟹，蒸出来不掉腿不流*，简单的小诀窍一学就会，赶紧收藏吧。
材料：大闸蟹，水。米醋，姜末。
做法：
1，大闸蟹买回家先放到容器中，让大闸蟹在里面冲洗一遍，这个季节虽然公蟹也有膏，但还是母蟹更肥。
2，带上手套，把螃蟹拿起，用牙刷刷洗干净。
3，把大闸蟹用线绳捆绑，这活有点慢，忽略我给螃蟹的五花大绑，这样蒸出来螃蟹绝对不会掉腿的哦。
4，要想螃蟹蒸出的肉饱满，蟹*不流出来，锅里要烧开水，再把螃蟹放上大火蒸。
5，大火蒸10分钟即可关火，螃蟹的蟹*基本是不会流走的。
6，简单十分钟就搞定的清蒸螃蟹，*多肉饱满。
峰儿话语：
1，螃蟹刷洗干净整的时候捆绑再蒸，就不会掉腿。
2，烧开水再上锅蒸，这样十分钟就蒸好，当然时间还是以螃蟹的大小来决定，我这个都是二两以上的螃蟹，如果还大一些就可以适当延长蒸制的时间。不要时间太长，这样蒸出的螃蟹肉饱满，*不会流出。
3，吃螃蟹最好佐姜末或者*酒，来中和蟹子的寒性，体寒的人适当少吃。
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