专业治疗白癜风医院 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html螃蟹是一种营养价值非常高的海鲜，日常生活中喜欢吃螃蟹的人也不在少数。每到秋天，就到了吃螃蟹的季节。而在吃螃蟹时，如果想要保留螃蟹的营养价值的话，最好是选择蒸螃蟹吃。
不过，之前有人在蒸螃蟹的时候发现：蟹*全部流走了，蟹*营养价值极高，如果蒸螃蟹时蟹*流走的话，的确非常浪费。蒸螃蟹蟹*流走不成型？海鲜大厨：第一步都错了，有蟹*才怪
日常生活中，很多人蒸螃蟹都会选择用热水蒸，因为大家觉得这样蒸螃蟹熟的比较快，肉质也更加鲜嫩，毕竟平时大家蒸虾时都是用热水蒸的。但是，蒸螃蟹和蒸虾却完全不一样，因为虾的外壳相对来说比较薄，所以很容易熟，即便用热水蒸，也完全不会影响到虾的口感，反而会让虾更加鲜嫩。但是螃蟹的外壳却又硬又厚，如果一开始就用热水蒸的螃蟹，很可能会有腥味，而且螃蟹的蟹*也容易在热水的影响下流走。
所以蒸螃蟹首先要注意的就是：一定不要用热水蒸，而是要用冷水蒸。与此同时，蒸螃蟹的时候，螃蟹摆放的样子其实也大有讲究。因为我们平时蒸螃蟹的时候，一般就会直接把生螃蟹放到锅里蒸，而且为了方便，大家也会把螃蟹的肚子朝下。这样看起来比较美观，蒸起来也比较容易成熟，但是，这样的方法其实就是造成螃蟹蟹*流走的根本原因。
之前海鲜店的老板曾向大家透露说，平时大家在蒸螃蟹时会出现两种情况，第一种就是有蟹*，第二种是没蟹*。而有些人蒸螃蟹时之所以没有蟹*，就是因为他们把螃蟹肚子朝下，而螃蟹脆弱的肚子受到水蒸气的影响之后，其蟹*很快就会流走。但是如果我们在蒸螃蟹的时候，把螃蟹肚子朝上壳朝下的话，这样蒸出来的螃蟹不仅肉质非常鲜嫩，而且蟹*也不会有丝毫浪费。
对于喜欢吃螃蟹*的人来说，下次蒸螃蟹时一定要注意，要不然流走蟹*的确非常可惜。毕竟相比于螃蟹肉来说，蟹*中所蕴含的营养元素其实更高。另外，大家在蒸螃蟹时还要注意：蒸螃蟹的时间不要太长，大概维持在15分钟左右就可以了，如果蒸的时间太长，螃蟹的口感也会变硬和变老。你平时是怎么蒸螃蟹的呢？
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