老厨师长告诉我,如何做出鲜美好吃的清蒸大

烹饪步骤

步骤1/4:首先购选新鲜活的大闸蟹，在购买大闸蟹的时候一定要买用绳子捆绑的大闸蟹，不要买用皮筋捆绑的大闸蟹因为一些黑心商家在皮筋里做文章，一斤螃蟹皮筋最少有2两有的甚至还多!

步骤2/4:碗中加入白醋和盐搅拌均匀，把大闸蟹泡一下，大约泡一分钟就把螃蟹泡晕了虽然螃蟹晕了但还没死还在动但没有那么活蹦乱跳了，然后把绑在螃蟹上的绳子用剪刀剪开不解开绳子的话绑绳子的地方是没法清理的，用刷子刷掉大闸蟹表面的脏东西再用清水冲洗干净，（用白醋加盐泡过后不但消*而且清理螃蟹还好清理

步骤3/4:蒸锅水开后放置清理过的大闸蟹白色肚子朝上放置，大闸蟹蒸制15分钟即可出锅