码住螃蟹贝类正确的清洗方法

螃蟹和贝类是夏季餐桌的常见食物，蚬、花蛤、蛏子的味鲜肉嫩简单清炒、水煮就是一道美味，但处理起来非常费工夫。#海鲜#

因为它们生长在海里紧贴沙地的地方，食管在摄食海水中的藻类时也会让沙子进入。

食用油浸泡法

在水里滴一点花生油或芝麻油，有隔绝空气的作用贝类感觉到缺氧就会自动开口，想要呼吸更多的氧气，同时将沙快速吐出来。

柠檬汁浸泡法

用新鲜的柠檬挤出汁液，或直接切片放在水里

贝壳在碱性环境内容易开口，还能祛除海鲜的腥味。

温水浸泡法

50°的温水中浸泡20-25分钟，可以让贝类加速吐沙，注意水温不宜过热。

白酒浸泡法

白酒中浸泡20分钟左右，切记在浸泡期间要完全静置，不能摇晃或用手搅拌，否则贝类更加难开口吐沙。

盐水摇晃法

将贝类用流动水冲洗后，放进密封盒内再加入盐水淹没表面，盐水的浓度要

保持15%左右，然后开始大力摇晃盒子2-3分钟。

大闸蟹怎么清洗？

方法1：

准备一个盛有清水兑着白酒的盆，将大闸蟹浸入其中。这样做是为了大间蟹吐出胃腹中部分的脏物，抓住大闸蟹的两个蟹钳，然后小毛刷清洗蟹盖、蟹脚，打开肚盖，挤压出蟹脐里面的脏物，再用清水和毛刷简单一冲。

方法2：

烧一壶水，温度大概到50-60度的烫手程度即可。

肚子朝上逐一放入热水中，烫晕大间蟹水切记不要太热，不然大闸蟹会掉腿。失去战斗力的大闸蟹，还是按照方法一用小毛刷清洗各处就可以啦。

绑着的大闸蟹如何清洗，不要松绑，准备半盆清水放入小苏打和白醋，搅拌均匀后放入大闸蟹。浸泡十分钟左右让它吐吐脏水即可

张牙舞爪的大闸蟹怎么清洗呢，用毛刷清洗大闸蟹壳、肚、腿、毛钳、关节交界处，关节处特别容易有淤泥需要多冲洗几遍。

海鲜类食物一定要清洗干净食用，有很多隐患需要注意。不然有可能引起腹泻或者食物中*。