白癜风医院 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/疫情期间都在家里吃什么美食？这个问题可谓是人人皆可发表答案了！晒晒疫情期间我家常吃的几个菜，海鲜是家常便饭，不知你看馋了没有？
01.白灼虾姑
这是新鲜上岸的濑尿虾，个大肥美又只只赤心，用来白灼最合适了！Q弹细嫩富有嚼劲，原滋原味入口鲜甜，蘸上一点点白醋，食欲立马就被勾起！剥壳是麻烦了点，但架不住它肥美好吃呀！邻居隔三差五来家门口问有没有卖的，可惜家里人口多，存货还不够自己吃呢！
02.白灼大虾
这是年前囤在冰箱里的虾，虽比不上刚出海的鲜，但保存得当肉质也还挺鲜。个头还算大，用白灼的做法，同样可以尝到最鲜美的味。
03.水煮青蟹
这是年后朋友送来的大青蟹，拿过来时还活蹦乱跳的，当晚我们就给它拿去煮了，青蟹煮粥吃特鲜美还有营养，煮完之后把粥和蟹分离开来，大卸八块吃得很尽兴！
04.卤水鸡爪
潮州卤水在我们当地招牌很响亮，我最喜欢的一个潮州卤水是鸡爪，吃起来特别劲道有嚼劲，而且一定得是正宗配方才好吃。当然我自己家不会做，只能从菜市场买来解馋，宅家闭关的日子，只能久久馋一次，每次都要买上一大袋，不够吃！
05.炒狗螺花
狗螺花是我们当地的海鲜特产，在其他哪怕是沿海地区都很难见到。疫情期间，除了消耗掉库存的一些冻货，我们也有幸吃到一些新捕的鲜货。狗螺花算是稀罕物，是我们当地待客的一道特产佳肴，爆炒过后味道鲜美口感爽脆，别提有多好吃了！
06.炒鸭块
这鸭是过年买的，春节那几天大鱼大肉菜式比较多，所以把整鸭放冰箱里分好几顿来解决。鸭子是卤制熟的整鸭，买回来直接斩了吃，剩下的留着后面几天热一下就可以吃了，偶尔想换个口味，我们就给它加点调味料来炒，这样就变成一个菜多种吃法了。
07.酥炸小螃蟹
小螃蟹是刚上岸的鲜货，到家还满地乱跑生机十足，我们挑了些个头差不多的，给它们洗净身子，剥除外壳，再放到生粉、葱粒、食盐、清水混合好的浓浆里，滚上一圈粉浆后下入油锅，炸至两面金*酥脆捞出即可。金*酥脆的螃蟹，每一处都可以直接被嚼烂，满口的蟹香，一点都不浪费！
08.青椒炒鱿鱼
年三十老爸从港口海鲜市场买来一桶大鱿鱼，一个鱿鱼足足有一斤重一点，分了几个给亲戚，剩下的我家三天两头吃一个，这种大鱿鱼最适合用来爆炒，而且必须得打花刀，这样吃起来才够鲜美、无异味
09.木瓜炒虾仁
这是冰箱里囤的小海虾，我们给它剥了壳，搭配自家种的青木瓜来炒。青木瓜的成熟度刚刚好，口感香甜脆嫩还自带浓浓的乳香，不用过多调味就能很好地掩盖住虾仁的腥味，这样一道料理简单又好吃，家人总是说百吃不厌！
10.蒜蓉蒸虾
做蒜蓉蒸虾，一定要用新鲜的海虾，刚好这段时间老爸出了两趟海，一拿回家就进了蒸锅。蒸虾的配菜，首选粉丝是绝配，为了丰富口感和营养，我们还给加了金针菇一起蒸，在秘制蒜蓉调味汁的作用下，三种食材的鲜味都得到了很好的提升！
11.青椒炒肉
这阵子家里其实没怎么吃鲜肉，大部分是年前冰箱里储存的冻肉了，虽然量不多，但隔三差五还是会做上一盘炒肉。以前做青椒炒肉，我们一般拿瘦肉来做，口感吃起来嫩，但现在条件限制没有出门买鲜肉，就随便用冰箱里的肥瘦肉来顶替了，简单搭配一下，就是一道美味下饭菜，营养也不在话下。
12.芹菜海鱼煲
这段时间家里头最不缺的就是海鱼了，不用花钱买也不用去市场人挤人，新鲜的海鱼和冷冻的海鱼想吃啥有啥。我家最喜欢的鲜海鱼吃法，是加点芹菜和酱油煲一煲，味道别提有多鲜美了，可有些网友说他架不住这味，不放生姜怎么吃？那么你觉得，煲海鱼一定得放生姜吗？
13.生腌虾蟹
生腌虾蟹是潮汕很有特色的一种海鲜吃法，风味极佳，但是肠胃不佳者不能多吃，否则容易拉肚子。做这道菜要挑选鲜活的虾蟹然后冲洗几遍，再把螃蟹的外壳剥除、把虾的头尾触须剪掉，放入一个大容器里加食盐味精白醋酱油蒜头和少量干辣椒，彻底摇匀后静置几个钟至入味即可。这个菜很好吃，但网友看完不淡定了忍不住质疑：特殊时期吃生腌你们是认真的吗？不知道对此你又是什么看法呢？
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