除夕夜必不可少的一道菜螃蟹应该怎么做才好

大家好，我是阿*，今天聊聊螃蟹做做法和技巧准备原材料，螃蟹，料酒，葱姜，淀粉盐，味精，鸡精，香油将螃蟹壳取掉，然后取腮，从中间切开两半将蟹肉拍淀粉在肉质上，下锅炸，这样能让蟹肉保持鲜嫩，炸好后备用葱切段，姜片，青红椒搭配一下颜色，下锅轻炸捞出锅中烧油，下葱姜青红椒翻炒下蟹肉，加料酒，撒盐，味精，鸡精，加香油，翻炒出锅即可根据个人口味而定，可以清蒸，也可以香辣，喜欢怎么吃就怎么做，祝大家生活愉快

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