梭子蟹怎样区分公母,啥叫二母蟹,哪种

老于给普及一下螃蟹的类别，其实很简单，买螃蟹一定不要买“开花”的蟹，因为这种蟹正好处于排卵期，体内的肉已经消耗殆尽，看到这种螃蟹一定避而远之，再便宜也不要买。母蟹等到脐圆了黄好了再买，这个季节母蟹的肉没有公蟹的肥，老于建议现在吃公蟹，肉多还便宜，真正好的母蟹要等到11月份以后才会上市。啥叫“二母蟹”或者“三角蟹”，说白了就是未长大长熟的母蟹，论年龄段的话就相当于未成年的女孩子，辨识度很高，其脐的形状比公蟹要宽一些，等到它继续发育就会变成圆形了，体内的黄也非常好看了，冬季的母蟹是品质最高的，其黄都是红黄而非“二母”蟹的淡黄，价格比其他蟹要贵很多。

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