北京白癜风医院 http://www.bdfzkyy.com/台山美食种类繁多，你是否都知道呢？下面，小编为大家盘点一下在台山能品尝到的美食，各位吃货可要忍住口水啊！
台山黄鳝饭
台山地临海滨，盛产黄鳝，再加上20世纪80年代本地物质条件还比较贫乏，喜欢研究美食的黄启能伯父，就开始对黄鳝动起了脑筋，经过不断探索研究，他发现将黄鳝和米同煲煮熟后饭更甜，黄鳝更香，于是渐渐形成台山黄鳝饭的独特制法，深受食客好评，一直流传至今。
上川岛石夹螺饭
每个石夹螺基本都有一个寄生蟹在里面，也就是刚成型还不会动的螃蟹，不要以为不好吃，其实精华就在这里，幼蟹的营养价值是很高的，如果你要尝试这个“天下第一饭”认真看好图片，认识下石夹螺，预防不良商家换上其他的螺给你吃，最好是吃这个饭前去看看没加工好的石夹螺，壳是黑黑的，有点类似短短毛发的东西，打开壳看基本99%可以看到里面有寄生蟹，肉是呈红黑色。虽然是上川岛土生土长的人，但是对于这个石夹螺饭也是无法抗拒的。
台山蚝
来到台山，除了品尝黄鳝饭之外，生蚝肯定在菜单里的首选，生蚝已经成为台山特产的一张名片。台山蚝的品质特色可以概括为：“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”，营养丰富，富含蛋白质，氨基酸种类齐全，金属元素丰富。
上川沙白
沙白壳内的粘液要少很多——人类总是对粘液心存疑虑，因此传说沙白比车螺还要“正气”，加上颜值高，身价自然也高些。
海宴黄油蟹
大江镇风鳝
风鳝状如白鳝，一般身长40厘米左右，重约克。头部若有两耳，遍体肥润，脊部呈银灰色，腹部是白色。烹调方法是：用油炸香后，以猪骨、花生、眉豆配合焖食。其汁呈乳白色，鲜美清香。
三黄鸡
吃鸡，要吃三黄鸡。爪黄、羽黄、喙黄，肉质丰厚嫩滑，营养丰富。买一只三黄鸡，拥有三种美味，您会不会心动呢？
汶村五味鹅
在台山汶村镇，五味鹅是逢年过节必备的食物，可谓“无鹅不成宴”。汶村五味鹅烹调煮法可以追溯到年前，那时汶村每家每户都有饲养家鹅，汶村地区山青水秀，草肥田沃，家鹅都长得健硕肥壮，逢年过节家家户户宰鹅祈福还神，久而久之，宰鹅煮鹅流行起来。
白云猪手
广州几乎每个都设有这菜式。其制作方法是将(前脚)洗净斩件先煮熟，再放到流动的泉水漂洗一天，捞起再用白醋、白糖、盐一同煮沸，待冷却后浸泡数小时，即可食用。食之觉得皮爽脆，肉肥而不腻，带有酸甜味，醒胃可口，食而不厌，颇有特色。因泉水取自白云山，故名为白云猪手。
发糍
台山人过年必备糕点。自发粉+黄糖/白糖，将混合好的粉浆倒入小个特定杯子猛火蒸煮便成型，然后在上面撒点芝麻，便成。质感相对结实，带着发粉特殊的味道以及淡淡的甜味。人们讲究好意头，都希望其发的越开越好~
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