北京白癜风医院 http://www.t52mall.com/宫保鸡丁的做法，香气诱人！辣味十足！宫保鸡丁是四川的名菜里面的代表作之一，基本上很多喜欢辣的人，说道辣味的名菜，都会说起这道菜。可以说受众是非常广泛。关于宫保鸡丁，很多人会以为它也叫宫保鸡丁，以为是爆炒鸡肉，因此把这两个名字混在一起。其实并不是这样的，宫保鸡丁就叫宫保鸡丁，它没有其他的名字。传说，这道菜名字的由来，是一个当官的人发明的。这个当官的人叫丁宝桢，他是贵州人，对美食很有看法，喜欢辣的菜肴，他是四川总督，官位很高。而这道菜是他研究出来的，是丁家的私人美食！关于宫保这个词，它的含义其实跟美食没有什么关系，它是官员的虚衔，在中国古代，官员的虚衔都有这些：“太师，太傅，太子太傅，少保”等等，多不胜数，而虚衔的最高级别就演变成了宫保，所以宫保鸡丁其实是指发明这道菜的人！就是丁宝桢！而这道菜当初的之所以叫这个名字，就是因为人们要纪念他！好了，普及好了这个名字之后，我们来学一学怎么制作这样一道美食！制作的材料：鸡肉脯一斤，花生米适量。制作的辅料：葱一些，生姜适量。制作的调料：干辣椒一些，花椒一些，色拉油适量，食用盐一些，料酒一些，味精少许，酱油少许，白糖一些，白醋一些，淀粉一些。制作的流程：1，将买来的鸡脯肉洗干净了，然后用刀背拍一拍，然后切成小丁块，放在碗里，加进去一些料酒，还有一些油，一些白胡椒粉，一些盐巴，再加上少许的淀粉，然后搅拌一下。2，把大葱用清水洗干净，然后切成一段段的，生姜和蒜瓣也切成片，然后干辣椒等也切洗干净。之后，把黄瓜也洗干净了切成肉丁的。3，拿一个碗，在碗里面倒进酱油，然后还有白醋，还有盐巴，还有姜汁，还有白糖，以及料酒，搅拌之后搁置一旁！4，拿一个锅，放在火炉上面，然后在锅里面倒入一些油，把油烧热了，然后把之前处理好的干辣椒还有花椒一块儿放进锅里，让油煸出香味来，然后再放进大葱。5，之后把鸡脯肉放进锅里面，开始炒，加入一些料酒，把鸡脯肉炒到变了颜色之后，再加入一些水淀粉。6，把之前准备的酱汁倒进锅里，再放进花生米，翻炒一番，就能盛在盘子里！一道超级营养的菜肴就完成了！在这里要提醒一下各位读者，鸡肉跟李子是互相克的食物，两样东西不能同时吃，要是同时吃的话，会拉肚子子。鸡肉也不能跟鲤鱼同吃，它们也是相克的食物。炸后的花生仁也不适宜跟黄瓜啊，螃蟹一起同吃，这样会腹泻。不过黄瓜和花生可以同吃。炸好的花生，在宫保鸡丁快要出锅的时候放进锅里面，翻炒一下即可，不需要太久，太久了影响花生的口感。宫保鸡丁适合体质比较虚弱的人吃，那些气虚的人，可以多吃！
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