中秋节到了，除了月饼，还有最肥美的大闸蟹也上市了。螃蟹的味道十分好，营养丰富，这么好的大闸蟹一般就是清蒸为主。但是怎么样能把这个螃蟹吃的干干净净，还是有学问的。接下来就普及一下吧！1剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待 来吃。2将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。3先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹*吮干净。记住哦，蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。4吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。5用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，大寒，不能食用。6用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹*蟹膏吃干净。7把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。8用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。9将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。 的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。10以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。学会了螃蟹的吃法，那我们现在可以去大吃一顿了。
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