文/鸡市拐文美丽图/维克多
责编/草滩小丽啊丨凤五合作稿件丨
馋了一整年的西安人，终于等来了这个可以痛痛快快『吃螃蟹的好时节』。
嵌入秋风席卷而来，个大肥美，烹饪花招多样的大闸蟹是这个时节赋予食客的 嘉奖，纵横餐桌，一品再品，回味不绝。
▼AUTUMN
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要说吃蟹，靠一记“蟹粉小笼包”大杀四方的鼎泰丰是 ，而最近这里开启了超级吃蟹模式，一桌超过只大闸蟹的蟹宴你体验过吗？
清蒸母蟹、蟹*豆腐煲、蟹斗、蟹粉狮子头......每天空运而来的阳澄湖大闸蟹可谓变幻多样，全方位俘获食客味蕾。
ONE.
吃蟹吃到爽是种什么体验01/蟹粉小笼包
靠小笼包火出圈的鼎泰丰，每桌必点的招牌菜就是蟹粉小笼包。皮薄馅大、汤汁浓郁、鲜甜味美，每一颗都有半只蟹*......一口下去回味无穷。
作为一年四季都在线的大闸蟹菜品，供应时间足以证明其在食客心中的地位。5克??，16克馅?，周?6.5厘?，“??18褶”，?笼蒸制5分钟。每?颗鼎泰丰的蟹粉?笼包要?半只蟹的蟹?， 口味由此可见。外?均匀、内馅实在，轻轻咀嚼品尝，汤汁四溢，鲜美的滋味???留?，搭配着姜丝蘸醋，衬出了蟹粉独特的味道，说是“蟹粉小笼包天花板”也不为过。02/清蒸阳澄湖?蟹??份是吃?蟹的 季节，而清蒸无疑是对大闸蟹的 礼遇，正如明末张岱评论蟹说：“不加盐醋而五味全者，无他，乃蟹。”虽说清蒸做法简单，却也极具考究。比如清蒸的时间，要严格控制蒸制16分钟，保证*满肉满，肉质鲜嫩。蒸熟的蟹?带有?丝甜味，蟹?肥美?浓，配上厨师特制的甜醋和姜末，秋季恩惠莫过于此。吃蟹少不了专用的*酒，其中含有的18种 酸中有8种是?体?身不能合成??必需的。同时?酒?有活?暖胃的功效，和鼎泰丰自带身份牌的阳澄湖大闸蟹是当之无愧的“神仙cp”。03/蟹??腐煲一份蟹*豆腐煲能拥有25只阳澄湖大闸蟹的蟹粉，这可不是在其他地方随随便便能吃到的 美味！浓郁的蟹?汁包裹了嫩嫩的?腐，特制的鸡蛋?腐细滑绵密，浓郁香甜，一勺入口，充斥的蟹??萦绕?尖久久不散。04/蟹粉炒年糕蟹粉炒年糕也同样是“放肆吃蟹”的代表！宁波?磨年糕和25只阳澄湖?闸蟹交相呼应，年糕的软糯劲道，被鲜美香甜的蟹粉完美包裹，再搭配着虾仁的鲜?嫩爽，不同口感相互碰撞，味觉直达顶峰。05/蟹?吃蟹不用剥壳，直接享用一大口肉，这 是不少食客的小心愿，蟹?就是为“懒癌患者”良心供应的美味。?只鼎泰丰的蟹?足足需要三只阳澄湖?闸蟹的蟹粉。去壳，拆肉，再把蟹粉、蟹?与芝?完美结合，鲜嫩爆表??即化，吃再多蟹也会被这一口惊艳到。06/蟹粉狮?头秋日喝汤来暖身再合适不过。一份蟹粉狮?头，两只阳澄湖?闸蟹+肥瘦相间的上等猪?，按?例混合制成肉丸，再炖于汤中。?丸个大嫩滑，蟹粉的鲜美藏在其中，惊喜出其不意。汤底烫口绝味，又富有肉丸香，搭配吸取全部精华的蔬菜，清爽又丰富，足够 。
TWO.
不只有蟹，这些绝味足够撩人01/巧克力小笼包小笼包专业玩家的鼎泰丰， 狙击的不止有吃蟹*，连甜品控都不放过！当中华传统面食遇上巧克力，奇妙的口感又增加了。精心烹制后的巧克力小笼包外表看似平平无奇，实则里面裹着诱人一口入*的棕色宇宙。轻轻咬开外皮，热乎乎的巧克力瞬间爆浆，偏甜口的面皮和巧克力搭配甚好，甜而不腻，简直过瘾！02/浙式方肉西安人的一顿餐少不了大口吃肉大口吃馍，精致挂的螃蟹过足瘾，该来到肉食者的狂欢世界了！精选五花肉经过大厨的一顿精细操作后，肥而不腻，浓郁味足，入口即化。浓郁酱汁包裹着每一片肥瘦相间的五花肉，用饼夹起一大块肉入口，咸香中是淡淡的甜口，甜咸*爱了！03/红烧*鱼豆腐淮扬菜的代表，鲜嫩的*鱼和豆腐丁炖煮，入口咸香微甜，油亮浓稠的汤汁覆盖着本不易入味的鱼肉，保留了鲜美口味的同时更让味蕾升级，食欲满分，再无所求！04/玉脂冰清吃蟹吃肉吃到爽，甜品也不能忽视。玉脂冰清，杏仁豆腐搭配奶香浓郁的冰沙，滑爽有嚼劲，一碗下肚，即使是萧瑟的秋冬也忍不住拍手叫好。?????????
秋风起，螃蟹俏
秋吃螃蟹，需要带着满满的仪式感，吃得足够精致，足够地道。而对食材、口味极具考究的鼎泰丰从来不让任何一个爱吃的朋友失望。难得的螃蟹季，在一桌能吃到超只螃蟹的蟹宴吃到爽，妥妥是秋日吃蟹的 打开方式～#凤五君专属福利#5张元储值卡免费送！后台回复关键词“鼎泰丰”即有机会获得～鼎泰丰-地址-长安北路号西安SKP6层A座-营业时间-11:00-21:20（TEL：-）FENG5直接点击，阅读更多
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