螃蟹哪些部位不能吃你能吃螃蟹么

每到中秋节的时候，就是吃大闸蟹的好时机，但总有一些人因为身体原因而只能眼睁睁的看着螃蟹进入别人的口中。

干饭人怎么能受这样的委屈呢？那么到底哪些人不能吃螃蟹？螃蟹哪里不能吃？什么样的螃蟹不能吃？今天来和大家聊聊这些问题，让干饭人放心尝尝鲜。

你能吃螃蟹吗？

蟹肉与其他的贝壳类的食材一样，属于高蛋白质低脂肪的食物。不同种类的蟹具体成分会有一些偏差，但总体特点都是类似的。

以具缘青蟹为例，其体内有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸（UFA）。另外，还富含钾、钙等微量元素，特别适合高血压患者等食用。

包括孕妇也是可以吃蟹肉的，只需要保证食材新鲜、做熟，就不会就什么危害。

但是如果你对海鲜过敏，又或者有高尿酸血症甚至是有痛风，那就真的只能委屈巴巴的看着别人吃螃蟹了。另外，对于消化功能较弱的人少吃一点就可以了，比如老人、婴儿。

蟹*是什么，这也能吃吗？

蟹*是螃蟹的卵巢和消化腺，蟹*并不是螃蟹的卵，并且只有母蟹才有蟹*。这部分脂肪丰富，口感吃起来也非常鲜美。公蟹中白色黏黏的是蟹膏，则是它的副性腺和分泌物。蟹*和蟹膏这些部分大多数人也都是能吃的。

虽然说脂肪含量比较高，不过蟹*本身也没有多少，在秋季还是可以吃一点的。而且螃蟹的脂肪中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是人体内不能合成的ω-3脂肪酸、EPA、DHA等。

但是要注意以下几类人群不适合吃蟹*：

一是患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的。因为蟹*中胆固醇含量高。

二是孕妇不适合吃。因为蟹*含有螃蟹的消化腺，容易堆积重金属之类，对胎儿发育有很大的危害。

螃蟹到底哪里不能吃？

蟹腮…

蟹壳打开后会看见两排灰色的软组织，这就是螃蟹身体中发达的呼吸系统，我们称之为腮腺，也就是蟹腮，它对外界水体进行过滤，容易富含重金属和寄生虫，还有其他污染物。

蟹胃、蟹肠…

打开蟹壳后，在蟹*区域有一个黑色物就是蟹胃，一条黑色条状物是蟹肠。这两个是螃蟹的消化部位，容易积累污染物，尽量避开。

蟹心…

蟹新俗称六角扳，有黑膜覆盖，传统说法认为它是螃蟹“最寒”的部位，身体偏寒的人不能吃。

螃蟹为什么要吃活得？

生蟹又是什么意思？

螃蟹为什么要吃活得？…

螃蟹在死后细菌会大量的繁殖，并消耗掉蟹肉中的酸。这会使得蟹肉的味道和口感没有以前那么好，还会产生对人体有害的物质，容易导致腹泻、呕吐等症状，严重的还会引起休克和人体器官衰竭。

所以我们在购买和做螃蟹时要确定螃蟹是不是活得。

如何判断螃蟹是不是活的？…

购买到螃蟹后，可以立即把螃蟹放到水中，活的螃蟹不久后就会开始吐白沫。

第二个方法就是闻气味，死了的螃蟹由于已经开始分解腐烂，闻起来会有点臭味，这种气味是无法掩盖的。

第三个方法就是看眼睛。看它的眼柄或者触碰一下，活得螃蟹能自主移动，而死了的螃蟹眼睛是不会移动的。

如果发现了死螃蟹，建议丢弃，且不要抱着“可能刚刚死亡，还比较新鲜”的侥幸心理。因为我们很难判断螃蟹死了多久，而且螃蟹死亡时间越长，体内积累的有害物质也就越多。

生蟹是什么意思？吃生蟹有什么风险？…

在沿海地区喜欢吃醉蟹、呛蟹，这些蟹都是生的，没有煮熟的。然而无论你是拿酒泡、盐水泡，都不能起到杀菌的效果。

生蟹可能携带有很多病*，比如甲肝病*等，这种疾病的传染性很强，可能会连累身边的人。

所以，无论是蟹还是其他的海鲜，都要煮熟后再吃，还可以自己配点蘸料，这是最简单、鲜美的吃法了。

好了，知识科普到了这里，大家应该都知道吃螃蟹的一些基本知识了吧，小编祝大家在深秋好好大吃一顿吧！

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