说到蟹味，长江流域的大闸蟹自然是无可匹敌的！
每年9至11月正是蟹满*肥之时，所有好蟹之人都以吃螃蟹为最隆重的事情。当然，这里面也包括我，为了吃到品质好，价格也实惠的好螃蟹，我不惜跑去江苏实地考察。
这次考察除了收获了多年在我们公号开团的优质大闸蟹，还收获了不等蟹粉。
▲和不等的创始人坐船准备去考察养蟹基地，并和他详细了解大闸蟹和大闸蟹的其他产品。
爱吃蟹的人都知道，大闸蟹固然好吃，但是季节性太强，过了吃蟹 时节再吃蟹，总觉得略显无味。
而不等家蟹粉刚好满足了我们随时想吃到鲜香大闸蟹的需求，让我们这些好蟹之人即使在螃蟹的生长淡季，也能品尝到 品质的大闸蟹。
我们开团的这批蟹粉，全是采用9~10月最鲜、最肥、 吃的这季大闸蟹制作而成，味道香得不得了！
重要的是：保价双11，妈妈们可放心享用美味！
颗颗蟹*醇厚香浓，丝丝蟹肉甜嫩酥软，鲜香清甜风味，简直不能再解馋了！
记得我 次收到不等蟹粉，还是朋友推荐我的。一打开瓶子我就被金灿灿的蟹*、晶莹剔透的蟹膏和浓郁的蟹香馋出了口水，简直太香了！
细细品上一口，蟹肉非常饱满，满口鲜甜，还有浓浓的蟹*、蟹膏，香而不腻，一时没忍住，吃了好几勺。
平时我和暖暖都爱用蟹粉配米饭，当让蟹粉的鲜味与稻米的香充分融合，简直太好吃了！
自从我家有了不等蟹粉，每次暖暖都能多吃半碗饭！
喜欢吃面食的家庭，还可以用蟹粉来拌面，做法简单又好吃，无论大人小孩都非常爱吃。
炒菜、煲汤都可以放上一些一点提香，做出来的饭菜不仅颜色好看，味道还超级好。
暖姥姥喜欢用它做蟹粉豆腐，其它什么调料都不用放，鲜香、细滑、软嫩，单凭蟹粉就足以撑起一道菜~
不等蟹粉用料真的超级实在，没有多余的东西，满满都是嫩滑的蟹肉和油汪汪的蟹膏，吃货必入！
这次开团，我还要多囤一些，全家人都爱吃~
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不等蟹粉，从我 次跟大家推荐到现在，已经小三年的时间了。之所以我愿意一直把它推荐大家，主要是好吃！放心！
★1罐=整整10只大闸蟹，精选食材，严控品质，老少皆宜
19年我去江苏时，我完整地看到不等家从选蟹，到选底油，再到熬制，再到灌装整个过程，对蟹粉的品质，真的打心里放心。
用料也非常实在，每一罐蟹粉要用至少10只大闸蟹，取其精华去其糟粕制作而成。
▼蟹肉细腻，丝丝分明，还能看到肥壮的蟹腿肉。
选蟹
选蟹的时候，不等选用的都是江苏湖域的优质大闸蟹，而且全部出自品牌专属养殖基地，拒绝用冷冻蟹或者是死蟹。
这个湖域的大闸蟹膏多、肉厚、味道鲜，无论是整只食用还是做蟹粉酱，简直不能再香，再好吃了~
▼看！蟹*满满当当的，香美无比~
▼不等自有大闸蟹养殖基地，全是活水养殖
因为只有寒露前后（10月8日）过后才是蟹最饱满的时候，他们会派有经验、专业的师傅去挑选合格的大个蟹，每一只都是人工精心挑选出来的，只为找到“青壳、白肚、金爪、*毛、博螯、捷足”的蟹。
用这样的原料做出来的蟹粉，膏*醇香浓郁而蟹肉酥软，一点也不腻，一勺入口，唇齿留香。
营养也特别丰富，有蛋白质和人体所需的微量元素，对身体有很好的滋补作用，特别是大闸蟹中含有大量的硒，有助于提高孩子的免疫力。
手工拆蟹
不等蟹粉是由中国Best50星级大厨傅月良的 ，选用蒸煮之后的活蟹，再进行手工拆蟹。
先是拆出蟹*、蟹膏，再是拆出蟹腿上整条的蟹肉，整个过程就像庖丁解牛一般，一气呵成，只为让大家吃到口味更新鲜、更美味的蟹粉。
▼所有的蟹都是手工拆蟹
卫生安全也通过了第三方检测机构的安全检测，全家吃更放心。
底油不等蟹粉破传统，荤油改素油，再加入拆完蟹粉剩下的大闸蟹壳，和蟹脚、猪五花肉、葱姜一起熬制出蟹香满溢的蟹油。
既保留大闸蟹原有的鲜味，让蟹粉更香更好吃；还能让底油呈现出金*的颜色，增加了蟹粉的卖相。
炒制经过6个小时细火慢熬，激发出蟹的鲜香后，才会加入蟹*、蟹粉进行 的炒制。不等引进全自动行星炒锅，翻炒次数达到人工难以想象的次。
所以，不等蟹粉从食材挑选到炒制，都是傅厨师严格把关的，味道好吃，品质也好，是真正老少皆宜的美味~
★特邀星级大厨傅月良，只为让大家吃上这口味道鲜美的蟹粉
吃过蟹粉的妈妈都知道，很多蟹粉吃起来比较腥，而且吃到嘴里非常糊嘴、油腻感很重。
为了解决这个问题，不等特意邀请了名厨傅月良打造这款蟹粉。
傅月良，他的老师是国宝级烹饪大师董顺翔先生。傅月良不仅连续三年荣获中国Best50明星厨师称号，英国BBC还对他进行过专题采访，可谓是名副其实的星级大厨。
他还一手打造了连续三年被评为“亚洲Best50餐厅”的湖滨8中餐厅。
为了让蟹粉的口味更鲜美，他在底油、蟹粉，还有炒制工艺都进行了改进。
升级一：底油改进
而傅月良先生采用了荤油改素油，也就是打破传统用优质植物油做底油来用熬蟹油，香气不减。传统蟹粉底油多采用猪油或鹅油炒制，吃起来虽然香，但吃不了两口就会感到非常油腻，还会有腥味，既不好吃还不符合我们倡导的健康饮食习惯。另外，植物油，不仅富含多种不饱和脂肪酸，还有很丰富的维生素与矿物质，味道不腥不腻，口感刚刚好！
升级二：蟹粉的改良
和传统的直接炒制不同，满满的蟹粉是先蒸熟，再拆蟹。不仅有蟹*、蟹膏，还要有整块的蟹肉，只有将他们充分混合，蟹粉味道才能具备大闸蟹本身的鲜甜味道。
升级三：炒制工艺的改良
一般的蟹粉炒制的工艺，是没有用蟹熬油的过程的，所以炒制的时候需要很长时间，很容易就破坏蟹的鲜香，导致蟹肉蟹*干瘪乏味。不等蟹粉，先用蟹熬油，让油完全的吸收了蟹的香味之后，再进行炒制。因为熬油的时候就加入了一部分大闸蟹，所以炒的时候一点也不用怕粘锅，熬出的蟹香也更加浓郁，蟹肉蟹*蟹膏的口感也更加饱满。★多种吃法，拌饭、拌面、炒菜等等，怎么搭配都好吃不等蟹粉不管怎么吃，都超级好吃的。还做了试吃的评测，获得了大家的一致的认可~蟹粉最简单的一个吃法，就是蟹粉拌饭，真的是简单好操作，也特别美味。一碗热米饭，一大勺满满蟹粉，随意相拌。蟹肉的鲜、蟹膏的香、蟹油的浓，所有蟹的精华均在其中。一口下去，唇齿留香回味无穷。不只是拌饭，还可以用蟹粉当作浇头拌面，和面条搅拌均匀，满嘴的蟹香，根本停不下来。包饺子的时候，还可以做蟹粉饺子，浓郁的汤汁裹挟着蟹粉，咬下去的瞬间在口腔迸发，蟹*鲜香，蟹膏绵密，好担心自己吃胖！还可以做辅料，炒菜、煲汤都好吃~这次开团的不等蟹粉，都是10月份炒制的，特别新鲜。妈妈们可以放心购买。但是妈妈们要注意一下，太小的孩子或者过敏体质的孩子要少吃或者吃，5岁以上的孩子才能吃哦~储存条件：妈妈们收到蟹粉后冷冻（-18°C以下）可保存1个月。开封以后若无法尽快吃完，建议放冷冻保存；如果可以-3天内吃完，密封冷藏（0-4度）保存即可；开封之后赏味期1-个月，放太久会影响风味，冰箱温度在-18度以下的话，放到保质期内一般没啥问题。食用方法：推荐解冻后加热食用，我一般都是吃多少取出多少，然后将取出的蟹粉微波炉中小火加热3-5分钟。注意不能把罐子直接放进微波炉加热哦。
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除了蟹粉，我还给大家选了不等家的另一个款当家产品——不等元气蟹*面。
不等蟹*面
不等元气蟹*面可是获得过食品界奥斯卡大奖的哦~每一根面条都被蟹*蟹肉包裹着，金灿灿地、香气溢开！一口下去，当下就是幸福！大家都知道面好不好吃，很大一部分原因取决于浇头。不等蟹*面的浇头用的就是不等自家的超好吃鲜香蟹粉，滑润不干瘪，且蟹香持久。这样稳定的出品，连大厨都不禁赞叹，大饭店都不一定做得到。而且蟹粉的容量真的非常大，满满的一大包，保证能让每一根面条上都刮上足量的蟹粉，只有这样吃着才够味！吃面前还一定要再点上些不等家秘制蟹醋， 的点睛之笔，蟹的鲜香会瞬间得到激发，吃起来有层次感、更鲜、更好吃~不等蟹醋来说，不等使用酿造香醋、酿造米醋、酿造生抽、生姜以*金比例调配，香醋醇厚浓香，米醋回味甘甜，两者搭配更能衬托出大闸蟹的鲜美。不仅如此，不等家蟹*面的做法还超级简单，只要5分钟一碗*澄澄的蟹*面就做好了。一点不浪费时间，厨房小白也能轻松搞定，自食、待客都OK。不等使用的是超级好煮熟的日本半干面条， 的非油炸食品，面条采用 配比的真空和面技术，准确地还原了手工拉面的口感，入口更劲道、爽滑。这次开团共计两种口味：原味和香辣，每一款都很好吃，大家根据自己的口味挑选即可。储存条件：妈妈们收到蟹*面后，因为内含蟹*浇头的原因，一定要冷冻（-18°C以下）保存。在冷冻保存的前提下，蟹*面的好味道可以持续一年时间。无论你在什么时候开启，它都足够新鲜。食用方法：根据我的经验，在做面前可以将冷藏的蟹*面浇头用温热水加热5分钟，唤醒它的鲜美之后再浇在热面条上，味道最鲜，口感最爽滑！ 放上授权书，暖妈开团保证 。
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