鲜誉寻味既保鲜又保肥才是正确的螃蟹保

大闸蟹的保存是门技术活，一要保活不死，二要保肥不瘦。不同条件下，不同处理方法，螃蟹存活的情况也不一样。

一般来说，如果想让大闸蟹存活3-5天，可以有以下3种方法。

1、将大闸蟹捆绑好放入盆中，加少量水存放。水不能盖过蟹嘴部分，让它的得到水分的同时也能够呼吸。水若盖过大闸蟹嘴部，会导致大闸蟹缺氧而死。

2、将大闸蟹绑好放在盆里，不加水，用浸水的水草或柔软的菜叶覆盖，放在阴凉地。这样能保证大闸蟹的生存环境不干不湿，以及能让大闸蟹获得足够的氧气。

3、放在3-6℃的冰箱冷藏室，拧干湿毛巾盖在螃蟹上。

想要在保存过程中大闸蟹不死不瘦，尽量让螃蟹处在黑暗、低温、静止的状态，降低代谢功能减少消耗。按照以上方法，可以保存3-5天，如果是刚从河/湖/塘里捕捞的螃蟹，可以保存约一周。

资料来源：网络

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