螃蟹是很多吃货都不会错过的一种美味，中秋节前后的螃蟹是非常肥美的，这是吃螃蟹的季节，也是一个团圆的日子，那么在中秋节的时候，准备一盘美味的大闸蟹，和全家人坐在一起吃螃蟹的样子，想想都让人觉得很开心，那么在蒸螃蟹时，你真的用对方法了吗。有很多人觉得蒸螃蟹的制作方法非常简单，就是把螃蟹清洗干净，直接放在锅里面蒸熟就可以了，大致的方法是这样没错，但是如果没有掌握一些细节，或者是没有添加合适的调料，蒸出来的螃蟹可能就有些浪费食材了，那么在蒸螃蟹的时候，为了去除腥味，有很多人会选择放生姜片，其实除了放生姜片之外，这两味料也是缺一不可的，否则口感差，腥味难除，不好吃。现在我就教给大家正确蒸螃蟹的方法，学会之后赶紧利用起来，免得在中秋节的时候蒸出来不好吃的螃蟹，大家在买螃蟹的时候，我建议买一些鲜活的螃蟹，如果不会买的话，就去看螃蟹的眼睛，还有螃蟹的腿，这两个部位一动不动的情况下，这样的螃蟹就不要买了，若是看上去非常活泼，建议可以多买一些。把螃蟹买回来之后，先放在淡盐水中浸泡一个小时，然后把它们捞出来放在水龙头下面冲洗干净，确保上面没有沙子的时候，用一个细针，在螃蟹头部的两端扎两下，然后扣在笼屉上面，在锅里面倒入适量的清水，往里面放入2~3个姜片，除此之外还要多添加两味料，第1个就是花椒，第2个就是葱段，放进去之后，放上笼屉，然后盖上盖子，开大火蒸螃蟹。小一点的螃蟹蒸12分钟左右，若是体积比较大，而且比较多一点的螃蟹，可以蒸15分钟到18分钟左右，等时间到了之后，把螃蟹取出来，就可以搭配上酱汁一起吃了。这就是我跟大家分享的蒸螃蟹的方法，口感鲜嫩无腥味，而且不流*预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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