8道适合冬天的蒸菜，热乎乎香喷喷，每天换着吃，营养足，吃不腻。
一、百合的蒸鸡蛋羹
鸡蛋2个，新鲜百合1个，盐少许，甜料酒适量，枸杞1小柄，低盐酱油1汤匙，芝麻油1小勺
：1、把百合花处理干净，把花瓣放到外面，去根，把百合叶分开后用清水洗，2、将适量的水倒入锅中，加入1小勺盐煮开后，将洗干净的百合放入锅中，煮到百合没有为止，使水冷却。
3、在两个鸡蛋中加入少许盐和料酒混合，加入百合混合。
4、将鸡蛋的1.2倍温水倒入大碗中，加入搅开的鸡蛋混合。
5.蒸发器加水，新鲜鸡蛋启动后，蒸8分钟左右。
6、取出蒸好的鸡蛋，放进冷水的百合，浇上干净的枸杞，放回蒸笼里蒸1分钟左右即可。
7、取出蒸好的百合蛋，撒上葱，浇上酱油，根据个人喜好，浇上芝麻油就可以了。
二、红酒糟蒸
：一条太刀鱼、一大勺红酒糟、盐少许、砂糖适量、油少许、葱适量
：1、把买来的鱼洗干净，放到盘子里，撒少许盐，在上面铺上一大勺葡萄酒，在酒糟上撒上少许糖，撒上少许油。
2、往锅里加入适量的水，煮开后把鱼放进锅里，加热蒸8分钟左右后关火，在关火之前撒葱，这样蒸的带鱼，芳香扑鼻，不腥，料酒不用全部放进去。
三、清蒸肉末和冬瓜
：冬瓜1片、牌1个、鸡蛋1个、盐水、生1杯、蚝油1杯、甜料酒
做法：1、准备好材料，猪肉洗净，切成肉末，放入料酒，加入少许盐和淀粉，抓好后腌制10分钟。
2、冬瓜去皮洗净，切成厚度均匀的片，放入盘中。
3、把腌制好的肉末放在冬瓜的正中间，在中间打个洞放一个鸡蛋。
4、将水倒入蒸笼，沸腾后将盘子放入锅中蒸10分钟左右。
5、将蒸好的冬瓜汁放入锅中，放入一勺，一点点加入牡蛎油，混合盐，浓密地关火。
6、把煮好的汤浇在冬瓜上，撒上葱就可以了。
四、玉米粉的黑眼豆蒸
：一瓶黑眼豆、50克玉米粉、1个鸡蛋、2个胡椒、2份大蒜、2勺生抽、1勺蚝油、1勺辣椒汤匙、1杯醋、少许盐、少许油
：1、将黑目豆取下后尾洗净，除去水分后切成3,4厘米左右的长度。
2、将鸡蛋放入大碗中，加入少许盐搅拌，然后放入黑目豆中，用筷子充分搅拌，每黑目豆卷一次蛋液。
3、将玉米粉分开放入，翻面搅拌，每黑目豆卷玉米粉。
4、将处理好的黑目豆平均铺在蒸笼上，在蒸笼中加入适量的水，沸腾后放入蒸笼，大火蒸8-10分钟。
5、蒸豆角时，准备好汁，拍蒜切成碎末，将小米胡椒切成圆片，放入容器中，再放入一汤匙白芝麻，加入一汤匙辣椒粉，浇上热油散发香味加入2汤匙生抽屉，加入1汤匙牡蛎油和1杯醋均匀准备。
6、取出蒸好的黑目豆，趁热撒上粘在一起的黑目豆，放入大碗中，冷却后，加入调好的汤汁充分搅拌。
五、蒸培根*骨鱼
：3条*骨鱼、1粒培根、甜料酒适量、盐少许、1汤匙纳豆油蒸鱼、1小勺牡蛎油、几片生姜、油适量、葱适量
：1、买来骨鱼，洗净，培根洗净，切成薄片。
2、将带骨的鱼放入盘子，放入生姜籽，倒入料酒撒少许盐，蒸鱼的纳豆油，再加小匙蚝油用于出新鲜味道。
3、放入蒸笼，沸腾后用大火蒸10分钟左右，蒸后撒上葱，浇上热油即可。
六、鸡蛋蒸豆腐
鸡蛋2个，软豆腐1个，盐少许，生1汤匙，甜料酒少许，芝麻油少许，葱适量
：将1、2个鸡蛋打到大碗里，加入少许盐和料酒混合。
2、软豆腐用水洗净，切成小块放入碗中。
3、将等量的温水倒入搅开的鸡蛋中，充分搅拌后倒入豆腐中。
4、用保鲜膜包好放入蒸笼，沸腾后蒸8分钟即可。
5、蒸鸡蛋时，准备好汤汁，将生汁倒入大碗中，加入1.5汤匙的冷白开水，再加入少量的芝麻油混合。
6、在蒸好的鸡蛋豆腐上浇上准备好的酱汁，浇上葱就可以了。
七、盐肉蒸上海蟹
材料：上海蟹3只，盐肉1粒，甜料酒适量，姜几片
做法：1、上海螃蟹洗得又软又干净，特别是有脚剪等毛的地方，将上海蟹打磨干净，剔除蟹胃、蟹肠、蟹心。
2.培根做成巧克力蛋糕，用咸淡盐腌制。
3、把处理好的大闸蟹装盘，上面放几片姜，然后把切好的培根放在上海大闸蟹上。
4、将适量的水倒入蒸笼，沸腾后放入大闸蟹，大火蒸10分钟，出锅前撒上葱即可。
八、金针菇蒜蒸虾
：蒸10个虾、克金针菇、1个大蒜、鱼的纳豆油适量、盐少许、油少许、葱适量。
：1、虾头腹部用干净的刷子洗净，切虾枪和虾脚，用刀切虾背，取虾线，洗净。
2、大蒜去皮，切好大蒜后，加入少许盐混合。
3、把处理好的虾切好后，在背上放上大蒜。
4、虾仁加入少许蒸熟的水，待虾仁分离后加入，大火煮8分钟后关火。
5、蒸虾时处理金针菇，取根洗净后，将水倒入锅中舀凉开水，铺在盘子上。
6、取出蒸好的虾，在金针菇上蒸鱼酱，撒上葱， 浇上热油即可。
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