猎德的精致韩国料理,招牌酱蟹要腌3天

说起韩国菜，时间会想到烤肉

但有一道更为出名的美食就是韩国酱蟹

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用秘制酱汁腌制3天的生螃蟹

还要根据时节来选择品种

不知道你敢不敢下嘴

猎德涌边的精致韩国料理

01在igc天汇广场对面，有一家广州不多见的精致韩国小馆，木质的装潢，棕色的主调，质朴而淡雅

二楼的氛围更为温馨，推拉式木栏窗户，白墙上的艺术油画，像是韩剧里的家庭阁楼，适合和家人一起吃饭

入座时，会端上6种不同的泡菜，*瓜、蒜苔、辣椒、莲藕、萝卜、白菜，味道偏甜但抵不住口感爽脆

由韩国厨师掌勺的传统料理

清潭洞酱螃蟹

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这道大名鼎鼎的韩国酱螃蟹，便是我们此次前来的目标，听说有人闻风丧胆，有人却为其神*颠倒

酱蟹上桌时，能闻到清冷的海水气息，蟹肉晶莹剔透，轻轻一捏就滑入口腔

冰凉软嫩的蟹肉，口感如同果冻般顺滑，味道以甜为主，辅以咸鲜的酱汁，仅蟹膏有微微腥气

尤其要夸的，是这道酱蟹的灵*——酱油酱汁，和蟹肉缠绵交织，相辅相成，带有水果的清甜，很神奇！

酱汁一定要拌着热乎乎的白米饭吃，热气烘出酱汁的香气，带着蟹鲜味一同入口，绝了，不愧被称为「偷饭贼」

明火烤秘制酱汁腌猪里脊肉

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当天的烤五花肉没有了，就换了一份烤里脊肉，端上来时已经是烤好的，不用自己烤，以免得衣服沾染油烟味

切块的猪里脊，整齐地码在滚烫的烤盘上，入口咀嚼时，能感受到肉纤维断裂的瞬间，甜咸交织的肉香游荡在齿间

柔嫩而有嚼劲的里脊，配上爽口生菜和带着豆豉香的烤肉酱，滋味在舌尖里层层递进，满足

炭烤青花鱼

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青花鱼又叫日本鲭，肉质紧实，鱼鲜味浓厚，但处理不得当，腥味可能会占上风

用炭烤的方式处理，极大地保留鱼鲜味，用新鲜柠檬汁和芥辣苹果醋酱油辟腥，鲜美中带着微酸的滋味，个人感觉很下酒

宫廷拌杂菜

拌杂菜也是韩国常见的家庭料理，用韩国冬粉混合木耳、香菇、韭菜、胡萝卜等蔬菜，再用酱汁调味

冬粉的口感有些类似薯粉，柔韧有弹性，吸附了杂蔬的味道，清爽不油腻，还挺适合现在这天气吃的

韩国传统大酱汤

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用*豆制成的大酱做出来的汤，是韩国餐桌必不可少的菜品，今天的大酱汤豆香味在线，但味道有点过咸了

真露烧酒

真露是韩国国民级烧酒品牌，这里也能喝到，烧酒本身的酒精感酒很重，水果味的会更适合女生这款真露的西柚味味道略苦，稍稍有些冲鼻，姐妹们可以试试葡萄味

还原真实的韩国风味

与平时去吃韩国料理的餐厅不同，熙雅韩餐厅处处充满精致的韩国元素，在这用餐也悠然舒适

店内的主要食材、掌勺的厨师都是韩国进口，就连老板也在韩国留学过，可见餐厅的韩国文化不无来历

，如果你也想来尝尝韩国大名鼎鼎的酱蟹，记得要提前一天预约噢

熙雅韩餐厅

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