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西风起，螃蟹爬。
眨眼又到了吃螃蟹的季节。
膏肥蟹*啊，欲罢不行了。
氮素，螃蟹虽美味，可存在一些禁忌喔！
憋怕，关于这些禁忌。
学霸妹这就给你们一一道来哈~
吃螃蟹的好处
螃蟹含有丰富的蛋白质和营养物质。尤其是褐蟹的蟹肉，其含钙量和含铁量都很高，不仅对人体骨骼有好处，还能促进人体红细胞的繁殖，有效缓解疲劳。而螃蟹内的丰富蛋白质多半以优质蛋白为主，这些优质蛋白质中又含有 酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
蟹肉的铜含量也是数一数二的。每克蟹肉的铜的含量远超过人体每日所需的量。
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量 。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
螃蟹中还含有大量的硒，每克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
哇哇哇~
营养价值好高呐！
But，螃蟹属于寒性食物，
再好吃也不能贪吃。
吃多了肚子会不舒服，严重的还会拉肚子喔~
没错，吃喝妹就是说给那些吃蟹*听的。
哼哼~你们就会吃，蟹会挑吗？
螃蟹应该这样挑
看
蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。
掂
觉得外表没什么问题的蟹，那就逐个用手拿起来掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的就是肥状的蟹。
剥
剥开蟹的脐盖，如果壳内蟹*凝聚成形，则此蟹为好蟹。
拉
海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。
挑完蟹，重点就来了。
如何优雅的吃蟹！
关键在于，你要有把剪刀！
螃蟹应该这样吃
1
用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，
包括两只大钳，
放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，
很容易被捅出或是被吸出，因此要留到 来吃。
2
将蟹掩去掉，
（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）
顺势揭开蟹盖。
3
先吃蟹盖部分，
用小勺把中间的蟹胃部分舀出，
轻轻将外面包裹着的蟹*吮干净。
注意，中间那个呈三角锥形的蟹胃是不能吮的喔。
要扔掉！4
吃完蟹盖轮到蟹身，
用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。
5
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，
那是蟹心部分，丢弃。
6
用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹*蟹膏吃干净；
7
把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。
只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。
8
用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。
先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，
再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。
9
将蟹钳分成三段，
前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。
的那只钳子，技巧是剪开两边，
然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整分开了。
按照这个步骤吃，虽然能完整地拼回一只蟹的形状来，
但也能铺陈得条理分明，丝肉不剩。
然而，吃的时候，有些地方还是需要特别留心的。
螃蟹这些地方不能吃
螃蟹以下这些部位不能吃，一个个认准来
蟹胃：俗称"蟹和尚"，在背壳前缘中央，裹在蟹*中间，似三角形的骨质小黑包，吃蟹*的时候注意不要吃到蟹胃了。
蟹肠：在蟹子腹部的三角形内，掰开后可以看到一条黑线，吃的时候要去除。
蟹心：呈白色的六角形，在螃蟹中间黑色膜衣的下面，也叫六角板。
蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。
除了螃蟹身上的这些地方不能吃，
螃蟹也不能跟其他一些东西一块吃的喔。
不然会...
螃蟹不能和这些东西一起吃
吃螃蟹不可饮用冷饮。螃蟹本身性寒，如果再与冷饮同食，会加重胃寒的情况，会容易肚子痛拉肚子。
螃蟹不能和柿子一起吃。蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意避免蟹与柿子混吃。螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质。而这些不易消化的物质因鞣质的收敛作用会很难消化。人就会出现消化不良的症状。
不宜与茶水同食。茶水里同样含有大量鞣质，跟不能与柿子一块吃的原理是一样的，会导致消化不良。所以，吃蟹时和吃蟹后1小时内 不要饮茶水。
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