蒸螃蟹时,别再放料酒去腥了,只需加一点

蒸螃蟹时，不要再放料酒去腥味，只有一点“它”螃蟹的新鲜无腥味！

随着人们日常饮食生活越来越好，螃蟹、虾、乌贼等海鲜食材相继出现在老百姓的餐桌上，他们吃海鲜食品，讲究鲜美，这个季节是螃蟹新鲜美丽的时候，螃蟹不仅味道好，而且营养价值也很丰富，所以被很多食物所喜爱。

螃蟹好吃有营养，但是身体的腥味比较重，所以在家蒸螃蟹的时候如果不能很好地处理这种腥味的话，螃蟹吃的话会对口感有很大的影响。

很多人为了消除螃蟹的腥味，经常用甜料酒和生姜给螃蟹带去腥味，但结果却没有去除腥味的效果，然后主厨分享给大家蒸螃蟹的小技巧，蒸螃蟹的时候，不要再放料酒去腥味，只有再加上“它”螃蟹软软没有腥味。

清蒸螃蟹：

第一步：首先，在市场上买螃蟹的时候，不要选择新鲜的活螃蟹，不要买死螃蟹，因为这死螃蟹的腥味更重。

第二步：把买来的螃蟹用小刷子把螃蟹表面洗干净，然后把洗好的螃蟹放在盆里，加上切好的葱姜，腌制5分钟左右，大家记得不放料酒，因为料酒的味道比较重。

第3步：用绳子把腌好的螃蟹绑上比较好，这一步的目的是保证螃蟹在锅里蒸的期间不会跑来跑去，不然的话，螃蟹热了就在锅里用力挥舞，蒸好的螃蟹腿都掉了，影响美观。

第四步，在螃蟹上蒸锅，盖上锅盖蒸15分钟左右，大家平时蒸螃蟹的时候，也可以根据螃蟹的大小来决定蒸的时间，15分钟到20分钟左右，螃蟹基本上是蒸制的，吃的时候配上酱汁吃的话，味道会更好吃。

盐腌螃蟹的时候，为什么不以*酒为材料酒呢，用*酒腌制的螃蟹不仅有腥味，蒸过的螃蟹的味道也有酒的香味，比料酒效果更好，因此，平时在家蒸螃蟹的时候也推荐试试，这样蒸的螃蟹不仅肉质柔软，而且没有腥味，真的很好吃。