提到海鲜，大家都不陌生吧？它的种类应有尽有，营养价值也是非常高的，是我们一般吃到的牛羊肉的2倍，所以，在我国南方人一般都是以吃这些海鲜为主的，也难怪它们的皮肤看起来都非常的细腻呢。而在我们北方，有的人喜欢吃海鲜，可有的人却因为害怕海鲜，所以不敢吃海鲜。小编试问大家，喜欢吃海鲜的有多少？在众多海鲜中有没有独爱螃蟹的朋友呢？
我们今天要说的螃蟹也是海鲜中的一种，懂螃蟹的朋友都知道，螃蟹具有公母之分，母螃蟹的蟹*比较多一些，但是营养价值都是相同的。细心的朋友会发现，我们平时在吃螃蟹的时候，有一些螃蟹看起来虽然很大，但是拨开以后会发现，它里边的蟹*其实特别的少，对于饭量大的朋友来说，还不够塞牙缝呢，所以，小编要告诉大家的是，在吃螃蟹一定要选择在秋天吃，因为，秋天才是吃螃蟹的季节，这样我们吃到的螃蟹看起来就很肥厚，蟹*更不用提了。
虽说现在是冬天，不是吃螃蟹的季节，但还是阻挡不了人们爱吃螃蟹的脚步，有一些朋友为了解嘴馋，会从超市挑选一些比较肥厚的螃蟹回家做着吃，可是爱吃螃蟹的人很多，会做螃蟹的人就很少了。要问在家里制作螃蟹最简单的做法，大概也只有清蒸了，很多人都会觉得清蒸特别的简单，只要在锅内加入水，将螃蟹放在蒸屉里就好了，其实，这样蒸出来的螃蟹会出现短腿的现象，而且口感也没有那么鲜美，所以会有人纳闷到底是什么原因呢？
清蒸看似简单，但是掌握不了其中的技巧，所以才会出现这种情况，相信大家在蒸螃蟹的过程中也一样，很多人都会纠结在蒸的过程中，是用冷水好，还是用热水好？要蒸多长时间？今天，小编就教大家蒸螃蟹的一些技巧，喜欢吃螃蟹或者其他海鲜的朋友学着点，在以后的制作过程中，你就所用到，请看下面。
1、通常在我们生活中，大家蒸食物的时候，都会选择水烧开以后蒸的，但是螃蟹就不一样了，因为用热水蒸的话很容易会让螃蟹的营养成分所流失，蒸出来的螃蟹就会出现腿断等一些现象，口感也没有那么鲜美，所以，在蒸螃蟹的时候用冷水，学过物理的朋友应该都明白，冷水在慢慢烧开时，会出现蒸汽的，汽上升后会将螃蟹包裹，可以锁住其营养，这样蒸出来的螃蟹不仅完整而且吃起来也会特别鲜美。
2、蒸螃蟹的时候，大家还会出现一个疑问，螃蟹到底该蒸多久才可以熟呢？我们都知道，食物蒸的时间长了就会变味，螃蟹也一样，如果蒸的时间长了不仅会使蟹*营养成分流失，螃蟹还会变老，这样吃起来就没有那么鲜嫩了，所以在蒸的时候，大家注意了，在放入螃蟹后开始计时，大约蒸15到20分钟就可以了，如果蒸的螃蟹个头比较大一点，就需要多加几分钟即可。
3、好多人在蒸螃蟹都掌握了以上2点，可是蒸出来的螃蟹还是没有口感，这到底是为什么？其实，大家虽然掌握了以上2点，但是还有重要的一步没有掌握呢，就是在蒸螃蟹的时候，要将螃蟹的肚子朝上放，这样才可以防止螃蟹的蟹*和营养流失，这样我们才会吃到鲜美的螃蟹。
这种螃蟹，不仅吃起来美味，而且它还有着理胃消食、清热的作用呢。在大家蒸螃蟹的时候，一定要记住以上3点，缺少1点，蒸出来的螃蟹就会没有口感，你们学会了吗？好了，说了这么多，由小编给大家做一个总结：小编觉得不管是蒸螃蟹，还是蒸其他海鲜，都要掌握其中的技巧，这样蒸出来的食物才会有口感和营养，在平常生活中，大家一定要学会观察和研究生活中的小技巧，加油哦！
最后谢谢大家阅读小编的文章，蒸螃蟹时，很多人都掌握不了这三点，难怪蒸出来蟹*都漏了！对于蒸螃蟹，大家还知道哪些小技巧呢？欢迎大家点赞、评论、
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