在国内是二级保护动物,被称为活化石,但在_螃蟹的生活环境

海鲜相信大家都吃过，但是国内却有这样一种生物被人们称作活化石，而且由于近些年来数量减少变成了保护动物，它就是中华鲎。

其实在越南等热带海域还是有着它近亲的存在，数量也要比中华鲎多上许多，被当地人称为马蹄蟹，他们把这种生物当作螃蟹来食用，做法也是很简单粗暴。

当鲎在海中长到一定程度后，就会在端午到中秋这段之间上岸产卵，如果不加与任何人工干涉鲎可以活到25岁，不过人们是不会食用那些未满13岁的鲎，因为这时候它们的体内含有河豚*素，被拿来当作食物的普遍都是生长15年左右的。

越南人处理这种食材的方法很是简单，直接烧水煮熟打开壳就开始吃，当然也有整只放到炭火上烤的，首先会放进清水中煮然后捞出来，烤到一定程度再用刀切开壳，打开就能看到里面焖熟的鲎卵和肉，再上火烤一会就能直接装盘撒调料和配菜。

如果是在一些小吃摊上，店家就会对它进行精细的加工，在煮熟后的鲎上放许多配菜与卵混合，再加入当地特有的酸辣风味调料，不少食客都慕名过去品尝。

其实这种生物没有多少肉可以让人们食用，主要吃的还是母鲎的卵，据说吃起来腥味很重并不是很美味，不过越南之所以会将它当作食物，原因还是他们近海的鲎数量很多，在我国还是不要吃这种生物为好。

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