现在天气是越来越热了，妈妈在这个时候很多人都特别的喜欢吃那些海鲜，螃蟹就非常的受人习惯，特别是到了夏天之后，对于很多吃货来说，也是特别喜欢吃螃蟹的，甚至大老远就能够闻到它的香味，让人馋得直流口水。在我们的身边海鲜的种类是多种多样的，但是螃蟹一直以来都非常的受人喜欢，因为大家觉得朋友不仅吃起来非常的好吃，而且它的价格相对来说也是特别亲民的，但是螃蟹它有一定的腥味，怎样做才能够让螃蟹没有腥味呢，我们一起来看一下。清蒸螃蟹时，很多人都用错了“水”，难怪螃蟹腥味重还难吃。
尤其是清蒸螃蟹，相信大家都知道清蒸螃蟹，它的水是非常重要的，如果在家里面制作的话，就一定要掌握它的技巧才行，否则的话就会出现特别凶的现象，甚至特别影响我们的食欲，今天我就给大家说一说，我们怎样才能够制作出美味又鲜香的清蒸螃蟹，喜欢吃螃蟹的话，跟着我一起来看一下吧。
首先我们大家在选择螃蟹的时候一定要注意，千万不要选择太大的螃蟹，中等的就为最后，那么在买螃蟹的时候，你可以晃动一下螃蟹，这样的话它上面的一些水分就能够流出来，这样也能够有效的减轻它的重量，来，回家之后我们把这样的螃蟹先放在水槽里面将它清洗干净，最重要的是它的腹部一定要仔细的清洗，清洗干净之后放在一旁备用。
接着我们再准备一些其它的配料，料酒，生姜，大蒜和水，还有一些白葡萄酒也是非常重要的，那么我们把清洗干净的螃蟹先将它放在蒸笼上，当我们把螃蟹放好之后，一定要记得使他的腹部朝上，这样的话才能够保证里面的蟹*不会随着争执的过程而流失，同时它的气味才会更加的好吃，而且我们在蒸螃蟹的时候必须使用混合水，那么什么是混合水呢，就是说在水里面放入适量的姜和一定的，要就这样的话才能够有效的遮住它的腥味，同时能够让螃蟹的味道更加的浓郁。
当螃蟹蒸好之后，我们将它拿出来，在蒸螃蟹的过程中，我们可以做上一些酱汁，准备一些辣椒酱油，白醋和盐，然后将它们放在碗里面，均匀的搅拌之后，当螃蟹蒸熟的时候我们就可以配着这些的酱汁来吃了。这就是我们蒸螃蟹所需要的技巧，你们学会了吗？在蒸螃蟹的时候千万不要傻傻的，只会用清水了，一定要用这样的混合水在里面加入一些生姜和一些料酒，再加入一些白酒，就能够有效的去除它的香味儿，你们学会了吗？今天就给大家分享到这里了，有什么不同的观念和看法，欢迎给我留言和大家一起讨论，喜欢本篇文章就多多
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