现在，正是吃蟹最好的时候，因为各种淡水的螃蟹已经完全成熟，在各大平台上都有很多螃蟹的信息，而小编发现，在众多螃蟹之中，还夹杂着一种野生蟹的存在，而且价格要比一般的要贵不少，而且购买的人竟然还有很多。这让小编不禁想到，不仅仅是螃蟹，很多的东西，野生的往往更加会受到人们的青睐，很多人会认为野生的会更加安全、健康、营养、口感好。但事实真的是这样吗？1、具体问题要具体分析单纯的比较野生和养殖的关系，就螃蟹来说，野生的就是养殖过程中越过防护逃逸到野生环境中的螃蟹，对于这样的同一品种、同一水源，只有饲料和生长环境不同的螃蟹来说，确实野生的味道上会好一些。但是如果一旦不能确定野生品种的生长环境，如果野生环境受到一些污染，那就会通过食物链一层层的影响到螃蟹的品质，我们吃了这样的蟹也对健康有影响。其实对于现代化养殖来说，不管是水体，还是饲料等等都有一套严格的自动控制系统，是非常安全的，这样养殖出来的产品也非常的健康、营养。当然，也有一些养殖户会采用别的养殖方式，要了解养殖水产具体怎么样，就要了解它的从小到大的养殖过程和环境。因此不能单单的比较野生和养殖。2、野生水产寄生虫风险更高野生产品相对于正常养殖的产品来说，寄生虫的风险是要相对高一些的，因为对于养殖产品来说，无论是品种、生长的环境、饲料都是可以控制，可以追根溯源的，这样在安全性上就有更大的保证，但是野生产品就不一样了。野生产品无论是生长环境还是饲料都是未知的，有很多种类的寄生虫都会通过一层层的食物链寄生到各个生物身体中。3、口感虽好，但野生水产可能体内*素更多对于大部分产品来说，野生的在口感上确实是要比养殖的好一点的。这一点是不可否认的，因为养殖的水产在种群密度和饲料上都会比野生的更加多，而且，养殖产品一般要求在尽量短的时间内就可以产生利润，这样的话就势必会造成口感不如野生产品的情况。但是对于野生水产来说，因为在纯天然的环境中，没有饲料的喂养再加上长时间处于为了生存而奔波的状态，它们的生长时间会比养殖的要长不少，生长周期就要长很多，这就带来一个问题，就是野生水产体内聚集的*素就会越多。4、口感好不代表营养价值高刚刚我们已经说过，因为野生的动物会为了生存而疲于奔命，因此脂肪的含量就会比养殖的要少，而肌肉纤维含量就会高，口感就会更加的筋道。但是这种口感却和产品的影响成分是没有关系的，这就像是一种“红酒标价越高越好喝”的心理作用一样，人们也会产生“越贵的产品营养价值越高”的心理暗示。
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