螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。把螃蟹洗干净然后每只斩成4块，水洗，把螃蟹里面的肠洗干净准备材料，姜丝，蒜泥，辣椒，花椒热锅下油，把洗干净的花椒放下去爆香后捞起把蒜泥放下去爆香把螃蟹放下去炒制少会，倒适量料酒，生抽继续炒接着放辣椒块下去一起炒少会，时间大概1分钟然后往里倒入开水，盖上锅盖焖到收汁，放盐调味即可最后盛出
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