“菠菜和豆腐相克，不能一起吃！”
李阿姨看到女儿刚做好的饭立马说道，“不要吃！”并且打算直接把这道菜给扔掉。
由于李阿姨刚刚添了孙子，再加上闲来无事，就开始钻研营养饮食的门道。前两天在某个推文上看到了某些食物存在相克的情况，而这其中就包括豆腐和菠菜。
这不，今天李阿姨就看见了这道菜，觉得之前看的文章没有白费。不过李阿姨的女儿却拦住了她，认为自己母亲的这种想法太过片面，生活中其实并不存在绝对的食物相克。但李阿姨并不听劝，还指责女儿什么都不懂就不要瞎说，母女二人也因此事闹了点小矛盾。
那么食物相克究竟是怎么回事呢？网传的某某食物相克究竟有没有道理？
食物相克的说法靠谱吗？
生活中部分人当出现食用某些食物后，出现肠胃不适症状时，由于找不到具体的原因，就会将其定义为食物相克，并且之后也避免将其同时服用。不过对于这种情况的发生其实不罕见，可能很多人都听说过哪些食物不能一起使用，可能会破坏食物的营养或者会产生*素，危害身体健康。
因此，部分人就会将这些食物相克的组合规整起来，吃饭之前都会观察一下是否存在相克的食物。那么这真的存在吗？为何有些人会出现不适？
其实食物造成的肠胃不适，与很多原因都有关联。比如有些人存在乳糖不耐受的情况，由于体内缺乏相关的乳糖酶，就会导致摄入牛奶之后，出现腹痛、腹泻的症状。如果该类人群恰巧在喝牛奶的时候摄入了其他食物，就会将其定义为牛奶和该食物不能同时食用，是相克的。
这种情况对于食用两种或多种食物后，出现的过敏反应也同样适用，不同人群的过敏原有所差异，一旦食用含有过敏原的食物时，就会出现肠道不适等不良反应。而在没有清晰了解自己的过敏原之前，只要出现类似的症状，多数就会将其定义为食物相克。
比如有些人是蛋白质过敏，但是之前一直以为是鸡蛋过敏，当同时服用蛋白质含量较高的食物时（除了鸡蛋）引发了过敏，就以为是食物相克。
其次，也有可能是肠道易激综合征引起的肠胃不适，临床症状多数表现为腹痛、腹泻、恶心等等。这类人群的胃肠道比较脆弱，饮食、环境、情绪等都有可能会诱发肠道不适。所以这个阶段，无论摄入了哪些食物，都有可能会出现胃肠道不适的情况。
其次，饮食后出现肠道不适的症状与烹饪方式、食物是否变质或者是否清洁干净等等都有一定的关联。比如如果吃了过辣的食物，肠道适应不了，就会出现腹泻的情况；或者使用了发霉的食物，也有可能会出现类似的情况。所以针对上述的情况，不能简单地将食用某些食物后出现的不适症状，就将其定义为食物相克，根本来讲，食物相克的说法其实是不靠谱的。
其实早在年，我国著名的营养学家郑集教授，就对存在的种相克的食物，进行了相应的动物以及人体实验。结果表明，食物相克并无科学依据。而目前仍有多数人群对于食物相克存在一定的异议，且也有多名专业领域的专家，对这种食物相克的现象进行辟谣，但并没有得到很好的辟谣效果。
这也就导致食物相克的理念逐渐地深入人心，那么网传的食物相克组合常见的都有哪些？为何会说这些食物相克？
网传的食物相克组合究竟真不真？
之所以会存在这些食物相克的说法，是因为大众发现这些食物中的某种成分存在一定的抑制关系，对人体并不利，甚至还有可能会引发中*。那么是否真的属实呢？
首先就是案例中提到的菠菜与豆腐，部分人认为，菠菜中有草酸，而豆腐中含钙质，那两种食物一块吃，不就形成草酸钙结石了吗？
其实，不止菠菜中含有草酸，大多数的叶菜中都含有一定量的草酸，难道这些菜都不能与豆腐一起吃了吗？但事实上，这两种食物进入肠胃之后，草酸与钙形成的沉积物是会被排出体外的，并且如果是焯过水的叶菜，其中的草酸含量已经被去除一部分了，不必过于担心。
其次，常常会有人说，豆浆中的胰蛋白酶抑制物，会影响蛋白质的消化吸收。因此，豆浆和鸡蛋不能一起吃。
不过虽然大豆中确实含有一定的胰蛋白酶抑制物，影响蛋白质的消化吸收。但是这种成分受热之后基本都失活了，不足以影响蛋白质消化吸收。生活中常喝的豆浆都是煮熟之后的，所以这种说法也是有误的。
另外还有人认为柿子和螃蟹不能同时食用，会闹肚子。
但是这两种食物如果各自单独食用不当，本身就有可能会存在肠胃不适的情况，比如螃蟹没熟透或者本身肠道比较敏感的人，食用大量螃蟹后，确实有可能会出现肠道不适。
而柿子之所以会出现肠道不适，主要是因为生柿子中含有大量的鞣酸，当空腹吃柿子或者使用生柿子，是有可能出现腹痛的情况。
除此之外，还存在虾与水果同时服用会产生剧*的说法，这主要源自于虾中还有大量的五价砷化合物，而水果中的维C含量较高，食用虾之后再吃水果，维C就有可能会将其化合物转化成有剧*的三价砷，也就是砒霜。
但其实不止虾，海产品中的砷多是稳定的有机砷，其中的无机砷含量极微，且进入人体后很快就会被代谢掉，并不会与维C产生化学反应。
其实任何除去剂量谈伤害的食物相克都是没有科学依据的，但之所以大家会如此
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