蟹怎么蒸、配什么酒、蘸什么料，最全的大闸蟹攻略打包带给您。说道螃蟹，谁最先想到的是《红楼梦》中“林潇湘魁夺菊花诗，薛蘅芜讽和螃蟹咏”这一回呢？提起这一回，应该还是贾府辉煌之时，怎能错过这秋高蟹正肥的好时节，不过也不愧是名门望族，一场蟹宴下来，众人的文采也着实让读书之人惊叹的。今日的话题不是讨论宝黛的诗词，所以就暂且放下，小编今天带给大家的是一场从关于大闸蟹的中秋飨宴。祖国大地，地大物博，螃蟹品种数不胜数，但为何单单大闸蟹如此受欢迎呢？不单单是因为大闸蟹位列六等螃蟹之首位，还因为，阳澄湖特定的生态环境造就了阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、*毛的特征，所以“蟹中之王”当之无愧属于阳澄湖大闸蟹，味道自然就更不必说了，方就连圆水系中的螃蟹都毫不逊色。大闸蟹有了，怎么让它的美味发挥到极致，当然清蒸是最佳的烹饪方式，但是蒸的时候，注意事项要牢记。一，螃蟹要壳朝下放在笼屉里。二，冷水上锅，锅内放一袋紫苏，减轻螃蟹的良性，如果没有紫苏，那就放几片姜，效果相同。三，大火烧开之后，10分钟即可关火。吃螃蟹喝什么酒？*酒和白葡萄酒都是不错的选择。*酒暖胃活血，口感醇厚，能够消除螃蟹的腥味同食去除螃蟹的寒性。但*酒度数略高，不适合女人喝老人饮用。女人喝老人可以饮用一些白葡萄酒，白葡萄酒原本就是海鲜的最佳搭档，所以用来为螃蟹佐餐非常适合，而且白葡萄酒能够激发螃蟹的鲜味，让螃蟹吃起来更美味。螃蟹寒性大，所以在吃蟹时适当地蘸一些蟹醋非常有必要，如果没有事先准备，那么自己在家也可自制一些，将蒜切末，加入陈醋浸泡，食用时上桌即可，姜是温热之物，与醋搭配，能够丰富蟹的口感同时减少螃蟹寒凉对身体损伤。蘸料也可以用酱油，醋，姜，大蒜制作更为丰富的蘸料，但小编不赞成这样的做法，蘸料用料太多的话，会影响螃蟹的鲜味，所以，简单的姜醋就是最佳蘸料。当然吃蟹的禁忌，大家也应该多了解一些，对海鲜过敏的人，最好不要拿生命开玩笑。死了螃蟹也不要心疼，该扔就扔。吃完螃蟹短时间内不要喝茶吃柿子，以免引起腹疼、腹泻，得不偿失。怎么样，关于大闸蟹的食用攻略，这篇文章，能够带给您一次性的帮助，小编就非常开心了。
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