说起大闸蟹，那是承载了我儿时的整个时光，记得小时候我非常讨厌吃大闸蟹，因为吃的时候太麻烦了，还容易扎嘴，吃到嘴里的肉却很少很少，但我的爷爷总是说：吃大闸蟹可是一门技术活，要细嚼慢咽，仔细咀嚼其中滋味，因为他们味道好，吃进嘴里，舌头和肠胃同时感受到美食带来的满足感，那其中滋味，只可意会不可言传。每当吃蟹的时候就会剥好蟹肉，送到我的嘴边，儿时很小，不懂什么，但大闸蟹的味道却深深的印在了我的脑海里。直到我离开家乡走向远方，让我一直念念不忘的就是家的味道，大闸蟹的味道，还有爷爷对我满满的关怀与爱。吃蟹的历史长远悠久，自南北朝时期便已经开始吃了，蟹也是一种非常可口美味的食物，其体内含有大量人们所需要的蛋白质和维生素，对身体有很大的保养效果。九月和十月是吃螃蟹的最佳时机，我们常说的九雌十雄意思就是九月份雌性螃蟹会被我们吃掉，十月份我们会吃掉雄性螃蟹。这几年来，随着人们越来越注意营养均衡，吃螃蟹的人数也在不断的增加。许许多多的人也开始着手自己养蟹，不仅可以满足自己对美味的追求，也可以额外增加一笔客观的财富。对于新人，他们应该如何去养？如何科学规范的去养螃蟹？小编为大家带来几点种植螃蟹的步骤，希望能为你们带来一些参考经验，对你们有所启发和帮助。它是一种水产繁殖，所以在决定要养的时候，殖养前的准备工作，选择养殖的场地就是非常关键的了。我们通常把养殖场地选在水源充足且水质干净透明，交通比较便利的池塘，稻田，湖泊等地方。选好场地就要在四周做好防护措施，防止螃蟹逃走。再把养殖场地中多的淤泥清理掉，然后进行消毒，把水排出场地进行晾晒，等大约一周之后再排入清水。在养殖场地种上大闸蟹喜欢的水草，例如苦草，金鱼藻等。还要在场地中放入适量的饲料生物。它产量的高低，主要还是取决于水草和饲料的多少，水草不仅可以供给其所需要的维生素，还可以净化水质。在放苗之前需要先将它进行消毒，防止污染水质和影响其他小蟹。我们第一次时水不要太深，也不能太浅，保持在2M左右，水温基本维持在23摄氏度左右。等大约一个月之后，它们慢慢适应恢复到正常温度。在各项条件都达标的情况下，要注意不能放太多太密集，要给它们留够自己的空间。日常管理，大闸蟹生长一般是在夏季，这个时候我们要看准时机，适量的给大闸蟹喂一些南瓜，玉米之类较好的物质，帮助它们快速生长。等到秋季，主要是大闸蟹的增肥增大阶段，适量的给大闸蟹喂一些生物营养饲料，让它们快速生长。天气晴朗时要多喂一些，阴雨天少喂，雨天，停止喂食。换水是非常非常重要的一个环节，优秀的水质是大闸蟹生长的乐园，温度比较高时，一周换水一次，温度低时一个月换一次，一般情况下半个月换次水。要勤查看防护系统，防止大闸蟹逃跑，不定期为养殖场消毒。大闸蟹在养殖中会经常遇到水肿病，水霉病，蜕壳不遂病等。我们要具体情况具体分析处理。时至今日，当我不管身处何地，我看到大闸蟹时就会回想起当初儿时，爷爷教我如何品味大闸蟹，至此，饭店里各式各样的蟹式大餐：起司焗蟹，咖喱花蟹，黄金面包蟹，伊面扒蟹盖，花雕蒸红蟹等等，各种做法，各种美味，也表明现在的人会吃，懂吃。人们更注重养生和健康了。蟹虽好，可不能随便和别的食物搭配：例如它和南瓜一起食用会引起中毒；和鹌鹑蛋一起食用会食物中毒；与石榴一同食用，会产生拉肚子；它和蜂蜜一同饮食会引起中毒；和西红柿一起食用会引起中毒；和柿饼一起吃可以导致腹痛等症状。小编看来，螃蟹因为它极高的食用价值，使它在市场上占有很大的比例，不仅可以食用，还可以得到较大的经济利益，但小编认为它的养殖并不复杂，也不难。只需注意以上的几个重要步骤，重要点，着重把控大闸蟹的防护工作，防止大闸蟹都逃走了。以及适量的饲料生物，及时更换水，保障水的温度和干净的程度，它对水的质量要求特别高。对它们精心照顾，多花精力，有耐心，定然会养殖出高产量，高质量的大闸蟹。
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